Indhold
Kålsuppe med kylling
Ingredienser
- 450 g kyllingebryst
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg (hakkes groft)
- 4 fed hvidløg (hakkes groft)
- 250 g kartofler (i tern)
- 250 g gulerødder (i tern)
- 250 g knoldselleri (i tern)
- 1,2 l grøntsagsbouillon
- 1 spsk timian (blade)
- 400 g spidskål (snittes groft)
- 1 porre (i skiver)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
- 1 håndfuld persille (hakket)
Fremgangsmåde
- Find en stor gryde frem og steg 450 g kyllingebryst i 1 spsk olivenolie ved en god varme. Gennemsteges, hvilket vil sige ca. 5 minutter på hver side. Tages til side.
- Hak 1 løg og 4 fed hvidløg groft, og steg det kort i gryden. Der kan tilsættes en lille sjat olie mere.
- Snit 250 g kartofler, 250 g gulerødder og 250 g knoldselleri i små tern, og vend rodfrugterne sammen med løg og hvidløg. Lad det stege et minuts tid mere.
- Hæld 1,2 l grøntsagsbouillon ved sammen med 1 spsk timian. Der kan anvendes vand og bouillonterninger. Lad det koge op.
- Skru lidt for varmen, læg låg på og lad nu kålsuppen simre i ca. 20 minutter, så grøntsagerne er møre.
- Imens snittes 400 g spidskål groft, og 1 porre skæres i skiver. Kommes i suppen efter 20 minutter, som derefter simrer yderligere 5 minutter.
- Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Det er meget vigtigt, at du smager suppen godt til, så den blandt andet får det rigtige saltindhold.
- Hak 1 håndfuld persille og vend den i lige inden servering.
Næringsindhold
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift kålsuppe med kylling
Kålsuppe med kylling er en virkelig lækker og velsmagende suppe, der samtidig er både sund, nem at lave og mættende.
Mængden af de enkelte grøntsager kan du variere, som du synes, og du behøver ikke at skrælle hverken kartofler eller gulerødder. Medmindre de selvfølgelig er meget beskidte i overfladen.
Du kan bruge en god grøntsagsbouillon, eventuelt flydende koncentrat plus vand. men det er også fint at bruge vand + bouillonterninger. Husk, at 1 terning passer til 5 dl. vand. Så i grundopskriften til 4 personer kan du bruge 3 terninger, da det ikke gør noget at bouillonen er lidt kraftigere. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
Servering
Kålsuppen med kylling serveres straks. Suppen kan sagtens stå alene, men et godt stykke brød passer fint til. Velbekomme.
FAQ
Ja, kålsuppen er fryseegnet. Du kan med fordel fryse den ned i portionsbøtter, så er den nem at tage op og varme i en gryde.
Det kan sagtens. Kålsuppen er meget fyldig og mættende, også uden kylling. Tilsæt eventuelt blot lidt flere grøntsager.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift på kålsuppe med kylling. Skriv meget gerne hvad du synes om den her.