Kan man spise hvidløg der spirer?

Indhold

• Spirerende hvidløg
• Kan man spise hvidløg med spire?
• Brug af friske hvidløgsspirer
• Kommentarer

Kan man spise hvidløg, der spirer?

Sådan lyder spørgsmålet indimellem på mailen hej@madensverden.dk, hvor trofaste brugere er i tvivl om man fortsat kan bruge hvidløg, der er begyndt at spire.

For det er jo også irriterende at smide hvidløget ud, hvis man nu i virkeligheden sagtens kan bruge det.

Se flere opskrifter:

• Hvidløgsgryde
• Kyllingelår med hvidløg
• Hvidløgskylling
• Hjemmelavet hvidløgssmør

Spirerende hvidløg

Hvidløg begynder ofte at spire hjemme i køkkenet, hvor der er både varmt, lyst og fugtigt. Det sker langsommere, hvis du opbevarer hvidløgene mørkt og køligt.

Spiringen skyldes blot, at hvidløget er ved at danne en ny plante, det forsøger altså blot at gro. Det er der ikke noget forkert eller mærkeligt ved. Det er naturens gang.

Og netop derfor ser du altså lige pludseligt, at der dukker en grøn spire op af et fed hvidløg, eller selve fedet kan have en grøn spire i midten, hvor du nemt kan tage spiren ud.

Læs også: Hvidløgsånde - gode råd mod lugt af hvidløg

Kan man spise hvidløg med spire?

Der er dog ikke noget at være bekymret over. Du kan nemlig sagtens spise et spirende hvidløg. Det er på ingen måde farligt.

Du skal blot vide, at spiren kan være lidt mere bitter i smagen og træg i konsistensen, men ellers kan du sagtens bruge både hvidløg og spire i madlavningen.

Faktisk er hvidløgsspirer sunde, og de indeholder en del antioxidanter. Ofte flere end selve hvidløget.

Brug af friske hvidløgsspirer

Er hvidløgsspirerne store nok, kan du snitte dem og bruge dem som pynt eller i salater. De kan selvfølgelig indgå i dine retter.

Så jo. Du kan sagtens spise de spirende hvidløg inklsuiv spirerne, hvis du altså bryder dig om smagen.

Og er du rigtig glad for dem, kan du plante hvidløgsfed i en potte, sætte den i vindueskarmen, og inden længe har du helt friske hvidløgsspirer.