Indhold
Honningsnitter
Ingredienser
- 250 g honning
- 50 g brun farin
- 25 g rørsukker
- 40 g abrikosmarmelade
- 2 æg
- 250 g hvedemel
- 1 tsk hjortetaksalt
- 1 tsk kanel (strøget)
- 1 tsk allehånde (strøget)
- 1 tsk ingefær (stødt, strøget)
- 1 tsk nelliker (stødte)
- 50 g fløde
- 30 g yoghurt (naturel)
- 1 spsk appelsinskal (revet)
- 2 spsk appelsinsaft (friskpresset)
- 15 tsk abrikosmarmelade (store)
- 200 g mørk chokolade (70%, smelttet)
Fremgangsmåde
- Kom 250 g honning i en lille gryde sammen med 50 g brun farin og 25 g rørsukker. Varm det op og rør sukkeret ud i honningen. Blandingen må ikke blive for varm, men skal blot varmes op! Pisk derefter 2 æg i et ad gangen. Brug bare et piskeris. Pisk også 40 g abrikosmarmelade i til sidst.
- I en skål vendes 250 g hvedemel sammen med 1 tsk hjortetaksalt, 1 tsk kanel, 1 tsk allehånde, 1 tsk ingefær og 1 tsk nelliker. Brug strøgne teskefulde.
- Kom honningblandingen i skålen, og vend dejen sammen med 50 g fløde, 30 g yoghurt, 1 spsk appelsinskal og 2 spsk appelsinsaft. Piskes sammen, gerne bare med et piskeris, men du kan også bruge elpisker.
- Beklæd en lille bradepande på ca. 30 gange 20 centimeter med bagepapir, og fordel dejen i den. Dejen ser måske ikke ud til at fylde meget, men den hæver fint op under bagningen. Blot så du ved det.
- Bages på næstnederste rille ved 170 grader over- og undervarme, hvor den skal have ca. 30-35 minutter. Bages gerne med lidt damp i ovnen, hvor du sætter en lille skål med lidt kogende vand i bunden af ovnen. Prik i kagen for at tjekke om den er gennembagt, Lad kagen køle af.
- Skær kanterne fra, og skær derefter kagen ud i kvadrater på ca. 5 gange 5 centimeter. Flæk hvert stykke på midten og smør en stor teskefuld abrikosmarmelade på hvert understykke. Du skal i alt bruge 15 tsk abrikosmarmelade. Læg dem sammen igen.
- Varm 200 g mørk chokolade i en lille gryde indtil chokolade netop er smeltet. Fordel chokolade på toppen af hver honningsnitte, og lad den gerne løbe lidt ned af siderne. Køles af indtil chokoladen er helt stivnet.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på honningsnitter
Her er min opskrift på hjemmelavede honningsnitter, der minder lidt om de populære snitter fra Karen Volf (og de er også gode).
Det er dog nemt at bage honningsnitterne selv derhjemme, og de samles selvfølgelig med abrikosmarmelade og pyntes med chokolade.
Af krydderier bruger jeg allehånde, kanel, stødt ingefær og stødte nelliker, hvor jeg tilsætter en strøgen teske af hver.
Du afgør selv hvor store honningsnitterne skal være, men jeg vil anbefale dig ikke at lave dem større end ca. 4-5 centimeter på hvert led. Og de skal selvfølgelig være kvadratiske. God bagelyst.
Se flere opskrifter:
Servering
De færdige honningsnitter kan serveres når chokoladen er stivnet. De kan eventuelt sættes på køl. Velbekomme.
FAQ
Ja, du kan sagtens fryse honningsnitterne, hvis ikke du spiser dem alle med det samme. Fryses ned i en lufttæt beholder, og så kan du blot tø dem op ved stuetemperatur.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften på honningsnitter. Hvad synes du om dem?