Hjemmelavet chiliolie

Hjemmelavet chiliolie af frisk chili er til os, der kan lide et ekstra spark på vores pizza, pitabrød eller i en shawarma. Olien er nem at lave selv.

Hjemmelavet chiliolie er simpelthen så nemt at lave, at man lige så godt kan kaste sig over det. Og så er det tilfredsstillende at give maden styrke med en hjemmelavet olie.

Man kan både lave chiliolie helt enkelt ved at lade tørrede chiliflager småsimre i olie fem-ti minutter og så denne med blandt andet friske chilifrugter, hvidløg og tomatpure.

Den sidstnævnte er mere nuanceret i smagen, men den anden går også i en snæver vending.

Opskrift på hjemmelavet chiliolie

Karen Seneca

Hjemmelavet chiliolie

4.60 fra 10 stemmer

Hjemmelavet chiliolie er til os, der kan lide et ekstra spark på vores pizza, pitabrød eller i en shawarma. Olien er supernem at lave selv.

Forb. tid 5 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

Antal: 2 dl

Ret: Tilbehør

Køkken: Tyrkisk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 3 store chilifrugter - hakkede
• 1,5 dl vand
• 1-2 fed hvidløg - finthakket
• 1 dåse tomatpure - ca 60 gram
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 tsk citronsaft
• 1 sjat eddike
• 1,5 dl olie - for eks. rapsolie
• 1 tsk chiliflager

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Skyl chilifrugterne og hak dem groft. Bring vandet i kog, og hæld chili i vandet. Lad dem koge ca. fem minutter, til de er blevet bløde, og der ikke er meget vand tilbage i gryden.
2. Hæld hvidløg, sukker, salt, citronsaft og en lille sjat eddike i gryden. Efter et minut kommer du tomatpure derned sammen med chiliflager og en spsk olie. Rør godt og lad det stege uden at blive brændt. Medium til lav varme.
3. Når det er blevet en tyk grød, tager du gryden af varmen.
4. Hæld olien i blandingen og smag til med salt eller citronsaft, så du får en god hjemmelavet chiliolie. Husk, at den bliver stærkere, når den har trukket et par dage.
5. Hæld olien i et glas og opbevar den på køl.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Du kan selv tilsætte diverse krydderier, for eksempel kanel eller spidskommen, hvis du vil have flere smage.

Og skal din hjemmelavet chiliolie være tyndere, hælder du mere olie i til sidst.

Jeg synes, at rapsolie fungerer bedst, men du kan også bruge olivenolie.

Se opskrifter, som passer til din olie:

Kebab

Shawarma med kylling

Sprøde falafler

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner