Peberrodscreme - den bedste opskrift på peberrodsdressing

Peberrodscreme

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 5 minutter min

Samlet tid: 10 minutter min

Her får du min opskrift på hjemmelavet peberrodscreme. En nem og lækker creme med masser af peberrod, og den er god til laks og meget andet.

Antal: 4

Ret: Dressing

Køkken: Dansk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 peberrod (svarende til ca. 50 gram)
• ▢ 2 pasteuriserede æggeblommer
• ▢ 1 tsk sherryeddike
• ▢ 0,5 tsk sennepspulver (Colmans)
• ▢ 2 dl olivenolie
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Peberroden skrælles og på den fine side af rivejernet rives cirka to spiseskefulde peberrod, som kommes i en blender. Peberrodsdressingen er nemmest at lave i en blender.
2. Æggeblommer tilsættes sammen med lidt sherryeddike og sennepspulver.
3. Ingredienserne blendes sammen, hvorefter du nu gradvist blender olivenolien ind i dressingen.
Du skal tilføre olien i en tynd stråle, så dressingen kan nå at opsuge olien.
4. Smag dressingen til med salt og friskkværnet peber, indtil du har den rette smag.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier423kcalKulhydrater2gProtein2gFedt46gMættet fedt7gFlerumættet fedt5gEnkelumættet fedt33gKolesterol97mgNatrium639mgKalium43mgKostfibre0.4gSukker1gVitamin A130IUVitamin C3mgCalcium20mgJern1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på nem peberrodscreme

Peberrodscreme (eller peberrodsdressing) er en ret klassisk dressing med en delikat smag af peberrod.

Dressingen kan blandt andet serveres til en oksehøjreb og andre oksestege - men den er også god til en anretning med røget laks eller en sprød salat med kylling.

Her er faktisk to gode opskrifter på dressing med peberrod, hvor den ene er uden creme fraiche - den anden er med.

Opskrifterne er til fire personer.

Se flere opskrifter:

• Peberrodssauce
• Sprængt oksespidsbryst
• Wienerschnitzel

Servering

Den færdige dressing med peberrod kan opbevares på køl i 1-2 dage.

Du kan også lave nem peberrodsdressing med creme fraiche.

Her kommes cirka tre deciliter creme fraiche i en lille skål, og derefter tilsættes to spiseskefulde fintreven peberrod.

Vend dressingen rundt, og smag den til med sukker, salt og lidt friskværnet peber.