Peberrodscreme
Her får du min opskrift på hjemmelavet peberrodscreme. En nem og lækker creme med masser af peberrod, og den er god til laks og meget andet.
Mængde 4
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 1 peberrod svarende til ca. 50 gram
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 1 tsk. sherryeddike
- 0,5 tsk. sennepspulver Colmans
- 2 dl olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Peberroden skrælles og på den fine side af rivejernet rives cirka to spiseskefulde peberrod, som kommes i en blender. Peberrodsdressingen er nemmest at lave i en blender.
- Æggeblommer tilsættes sammen med lidt sherryeddike og sennepspulver.
- Ingredienserne blendes sammen, hvorefter du nu gradvist blender olivenolien ind i dressingen.
- Smag dressingen til med salt og friskkværnet peber, indtil du har den rette smag.
Du skal tilføre olien i en tynd stråle, så dressingen kan nå at opsuge olien.
