Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på hjemmelavet bearnaise mayo. En lækker mayonnaise med bearnaisesmag, og den er god til pommes frites, kød og meget andet.
Hjemmelavet bearnaise mayo er den perfekt mayo til dig, der elsker smagen af bearnaise.
Her røres en mayo nemt med blandt andet en bearnaise essens og estragon, og den tager få minutter at lave.
Opskrift på bearnaise mayo
Ingredienser
- 200 gram mayonnaise gerne en hjemmelavet
- 1 teskefuld sennep jeg bruger gerne en Maille med honning
- 1 spiseskefuld bearnaise essens eller lidt mere
- salt og friskkværnet peber
- Lidt citronsaft friskpresset, ca. 1 spiseskefuld
- 1 potte estragon tørret kan også anvendes
Sådan gør du
- Vej mayonnaise af i en lille skål, og rør den med sennep og bearnaise essens.
- Smag til med salt, friskkværnet peber og lidt friskpresset citronsaft. Du kan også komme lidt mere bearnaise essens i, hvis du ønsker en endnu kraftige smag af bearnaise.
- Pil bladene af din estragon, og hak dem fint. Du kan også bruge tørret estragon.
- Vend estragon i din bearnaise mayo. Jeg plejer at bruge ca. 3 spiseskefulde til denne portion, men det er op til dig.
Note
Den færdige bearnaise mayo serveres straks eller opbevares på køl.
Bearnaisemayonnaise er perfekt at servere til sprøde pommes frites, en god entrecote og mange andre slags kød.
Tilbehør kan også være dampede ærter, der passer fint sammen med denne dip.
Se mere indhold her:
Grydestegt kylling - lækker opskrift på kylling i gryde
Agurkesalat - opskrift på gammeldags syltede agurker
Langtidsstegt revelsben med barbecue marinade
Sådan laver du en lækker jordbærgrød
Sådan undgår du klistrede nudler
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Ros, ris eller faktuelle fejl? Hjælp med at gøre Madens Verden bedre - kom med din kommentar her.