Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på hjemmelavet bearnaise mayo. En lækker mayonnaise med bearnaisesmag, og den er god til pommes frites, kød og meget andet.
Hjemmelavet bearnaise mayo er den perfekt mayo til dig, der elsker smagen af bearnaise.
Her røres en mayo nemt med blandt andet en bearnaise essens og estragon, og den tager få minutter at lave.
Opskrift på bearnaise mayo
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 200 gram mayonnaise gerne en hjemmelavet
- 1 teskefuld sennep jeg bruger gerne en Maille med honning
- 1 spiseskefuld bearnaise essens eller lidt mere
- salt og friskkværnet peber
- Lidt citronsaft friskpresset, ca. 1 spiseskefuld
- 1 potte estragon tørret kan også anvendes
Bliv medlem af Madens VerdenKun 199 kr. for et helt år - opret dig her!
Sådan gør du
- Vej mayonnaise af i en lille skål, og rør den med sennep og bearnaise essens.
- Smag til med salt, friskkværnet peber og lidt friskpresset citronsaft. Du kan også komme lidt mere bearnaise essens i, hvis du ønsker en endnu kraftige smag af bearnaise.
- Pil bladene af din estragon, og hak dem fint. Du kan også bruge tørret estragon.
- Vend estragon i din bearnaise mayo. Jeg plejer at bruge ca. 3 spiseskefulde til denne portion, men det er op til dig.
Næringsindhold
Næringsindhold
Hjemmelavet bearnaise mayo
Mængde pr. portion
Kalorier
600
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Note
Den færdige bearnaise mayo serveres straks eller opbevares på køl.
Bearnaisemayonnaise er perfekt at servere til sprøde pommes frites, en god entrecote og mange andre slags kød.
Tilbehør kan også være dampede ærter, der passer fint sammen med denne dip.
Se mere indhold her:
