Græskarmuffins - hygge og varme til en kold eftermiddag

Græskarmuffins er velegnede til Halloween og vinterdage. De varme krydderier og det fine græskarkød smager skønt med cream cheese-frosting.

Græskarmuffins er den oplagte kage-ide i Halloween-tiden, men de er så sandelig også skønne en ganske almindelig kold vinterdag.

Græskarkødet fra Hokkaidogræskar smager simpelthen så skønt med varme krydderier som kanel og kardemomme. Og så er cream cheese-frosting jo altid et hit.

Jeg har valgt at komme valnødder i, fordi det er rart at have noget sprødt at tygge på, når selve kagerne er herligt svampede.

Derudover har jeg tilføjet en revet pære, så smagen går op i en højere helhed. Du kan naturligvis udskifte pæren med et æble eller en gulerod - eventuelt en halv revet squash. Det er smag og behag.

Se andre opskrifter til Halloween:

• Halloween muffins med chokolade og motiver
• Halloween småkager - uhyggeligt nemt at lave
• Heksefingre - uhyggelige småkager til Halloween
• Hokkaidosuppe - lækker suppe til sæsonen

Opskrift på græskarmuffins med valnødder

Karen Seneca

Græskarmuffins til en kold eftermiddag

5 fra 3 stemmer

Græskarmuffins er velegnede til Halloween og vinterdage. De varme krydderier og det fine græskarkød smager skønt med cream cheese-frosting.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Bagetid for græskar 40 minutter min

Samlet tid 1 time t 10 minutter min

Antal: 16 stk

Ret: Kager

Køkken: Amerikansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 hokkaido-græskar - moset
• 230 g hvedemel
• 200 g rørsukker
• 0,5 tsk bagepulver
• 1 tsk. natron
• 1 spsk kanel
• 1 tsk kardemomme
• 0,5 tsk muskat
• 1 pære - revet
• 50 g valnødder - hakket
• 2 æg
• 125 g smeltet smør

Cream cheese frosting

• 100 g flødeost
• 40 g flormelis
• 30 g smør
• 1 tsk vaniljesukker
• citronskal - fintrevet

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Tænd ovnen på 180 varmluft.
2. Skær græskarret i otte stykker, fjerne kerner, og læg dem på bageplade med bagepapir. Lad dem bage i ca. 40 minutter, så kødet er blødt.
3. Skær kødet fra græskarskallerne.
4. Blend græskarkødet eller miks det med en elpisker, så det bliver til mos.
5. Riv pæren med skræl og hak valnødderne.
6. Bland alle de tørre ingredienser. Tilsæt derefter græskarmos og rør rundt.
7. Tilsæt valnødder, pære, æg og smeltet smør. Rør rundt, ikke pisk, så bliver dine muffins ikke svampede.
8. Hæld dejen i smurte muffinsforme og bag i 20 minutter.

Cream cheese-frosting

1. Pisk smør og flormelis godt sammen.
2. Tilsæt vanilje og revet citronskal. Pisk igen.
3. Pisk nu flødeosten i hurtigt og tilsæt eventuelt lidt citronsaft.
4. Sprøjt blandingen på dine græskarmuffins med en tyl el.lign., når kagerne er afkølet.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Disse græskarmuffins kan sagtens nydes uden frosting, men det er lidt synd, for den er virkelig skøn til netop disse kager.

Pæren kan udelades. Den kan også erstattes med et revet æble, hvis I ønsker en mere syrlig smag.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner