Græskarmuffins (hygge og varme til en kold eftermiddag)

Græskarmuffins til en kold eftermiddag

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 3 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Karen Seneca

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Bagetid for græskar: 40 minutter min

Samlet tid: 1 time t 10 minutter min

Græskarmuffins er velegnede til Halloween og vinterdage. De varme krydderier og det fine græskarkød smager skønt med cream cheese-frosting.

Antal: 16 stk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 hokkaido græskar (moset)
• ▢ 230 g hvedemel
• ▢ 200 g rørsukker
• ▢ 0,5 tsk bagepulver
• ▢ 1 tsk. natron
• ▢ 1 spsk kanel
• ▢ 1 tsk kardemomme
• ▢ 0,5 tsk muskat
• ▢ 1 pære (revet)
• ▢ 50 g valnødder (hakket)
• ▢ 2 æg
• ▢ 125 g smør (smeltet)

Cream cheese frosting

• ▢ 100 g flødeost
• ▢ 40 g flormelis
• ▢ 30 g smør
• ▢ 1 tsk vaniljesukker
• ▢ citronskal (fintrevet)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Tænd ovnen på 180 varmluft.
2. Skær græskarret i otte stykker, fjerne kerner, og læg dem på bageplade med bagepapir. Lad dem bage i ca. 40 minutter, så kødet er blødt.
3. Skær kødet fra græskarskallerne.
4. Blend græskarkødet eller miks det med en elpisker, så det bliver til mos.
5. Riv pæren med skræl og hak valnødderne.
6. Bland alle de tørre ingredienser. Tilsæt derefter græskarmos og rør rundt.
7. Tilsæt valnødder, pære, æg og smeltet smør. Rør rundt, ikke pisk, så bliver dine muffins ikke svampede.
8. Hæld dejen i smurte muffinsforme og bag i 20 minutter.

Cream cheese-frosting

1. Pisk smør og flormelis godt sammen.
2. Tilsæt vanilje og revet citronskal. Pisk igen.
3. Pisk nu flødeosten i hurtigt og tilsæt eventuelt lidt citronsaft.
4. Sprøjt blandingen på dine græskarmuffins med en tyl el.lign., når kagerne er afkølet.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på græskarmuffins med valnødder

Græskarmuffins er den oplagte kage-ide i Halloween-tiden, men de er så sandelig også skønne en ganske almindelig kold vinterdag.

Græskarkødet fra Hokkaidogræskar smager simpelthen så skønt med varme krydderier som kanel og kardemomme. Og så er cream cheese-frosting jo altid et hit.

Jeg har valgt at komme valnødder i, fordi det er rart at have noget sprødt at tygge på, når selve kagerne er herligt svampede.

Derudover har jeg tilføjet en revet pære, så smagen går op i en højere helhed. Du kan naturligvis udskifte pæren med et æble eller en gulerod - eventuelt en halv revet squash. Det er smag og behag.

Se andre opskrifter til Halloween:

• Halloween muffins med chokolade og motiver
• Halloween småkager - uhyggeligt nemt at lave
• Heksefingre - uhyggelige småkager til Halloween
• Hokkaidosuppe - lækker suppe til sæsonen

Tips

Disse græskarmuffins kan sagtens nydes uden frosting, men det er lidt synd, for den er virkelig skøn til netop disse kager.

Pæren kan udelades. Den kan også erstattes med et revet æble, hvis I ønsker en mere syrlig smag.