Fuldkorns fettuccine med tigerrejer og vodka

Her får du en lækker opskrift på fuldkornsfettuccine med tigerrejer og vodka. Jo, der skal vodka i denne pastaret, og det smager super godt.

Fuldkorns fettuccine med tigerrejer og vodka lyder måske som en noget speciel ret, men pastaretten smager forrygende godt, og den er samtidig rimelig nem at lave.

Og bare rolig. Du bliver ikke fuld af den tilsatte vodka i retten, da alkoholen jo damper væk, så du blot har smagen tilbage.

Bemærk, at opskriften er beregnet til 2-3 personer, men tilsæt lidt mere af de forskellige ingredienser, og så rækker pastaretten fint til fire personer.

Opskrift på fuldkorns fettuccine med tigerrejer

Holger Rørby Madsen

Fuldkorns fettuccine med tigerrejer og vodka

5 fra 2 stemmer

Her får du en lækker opskrift på fuldkornsfettuccine med tigerrejer og vodka. Jo, der skal vodka i denne pastaret, og det smager super godt.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 2 personer

Ret: Pasta

Køkken: Italiensk

Kalorier: 225

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 225 g pasta - frisk fuldkornsfettuccine
• 250 g tigerrejer - rå og frosne tigerrejer med skal, optøet
• 1 skalotteløg - finthakket
• 2 fed hvidløg - knust og finthakket
• 1 lille squash - skåret i kvarte skiver
• 150 g tomater - skåret i tern
• 1 nip chiliflager - tørrede, efter smag
• ¼ dl vodka
• Lidt fløde
• salt og friskkværnet peber
• 2 spsk parmesan - friskrevet parmesanost + evt. mere til servering
• 1 håndfuld basilikum - frisk, hakket
• olivenolie - til stegning

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Pil skallen af rejerne, skær dem op i ryggen og fjern den sorte tarm.
2. Varm lidt olie op på en pande og sauter skalotteløg, til det bliver blødt og gennemsigtigt, men det skal ikke tage farve.
3. Kom tomaterne ved og steg videre, til de ligesom koger lidt ud, krydr med salt, friskkværnet peber og lidt tørrede chiliflager.
4. Hæld vodka ved og lad det koge i et par minutter, så spritten koges væk og væden er kogt lidt ind.
5. Tilsæt squash og lad dem stege med i et par minutter, inden de rå rejer tilsættes. Steg til de begynder at få farve.
6. Når de netop har skiftet farve på begge sider, så tilsættes fløde, det meste af basilikum og parmesan. Vend godt rundt og smag til, tag varmen af panden. Husk rejerne må endelig ikke få for meget, for så bliver de meget kedelige.
7. Imens koges den friske fuldkorns fettuccine i rigeligt, godt saltet vand, efter anvisning på emballagen. Typisk 2-3 minutter.
8. Vandet hældes fra og pastaen vendes i saucen.
9. Fordel din fuldkorns fettuccine med tigerrejer og vodka på tallerkner og drys med lidt ekstra parmesan og basilikum.

Næringsindhold

Kalorier: 225kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Fuldkorns fettuccine med tigerrejer og vodka serveres straks.

Gerne med et lækkert stykke brød til, og her kan hjemmebagt focaccia varmt anbefales.

Se også disse opskrifter på retter med pasta:

Spændende pastaret med savoykål og bacon

Sommerfuglepasta med hakket kylling

Derfor skal du gemme pastavandet

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner