Den bedste ribs kompot med rørsukker og vanilje til is og kage

Se her hvordan du laver den bedste ribs kompot med rørsukker og vanilje. Ribs kompot passer med dens syrlighed super godt til is og kage.

Til en god ribs kompot skal du bruge:

200 gram friske ribs
1 deciliter vand
50 gram rørsukker
2 teskefulde vaniljesukker

Sådan laver du den perfekte ribs kompot:

Kom ribs i en skål med koldt vand, og skyl dem godt igennem.

Plus bærrene fra stænglerne, og læg dem til side.

I en tykbundet kasserolle koger du vand op med rørsukker og vaniljesukker, og lader det koge igennem så sukkeret bliver helt opløst.

Tilsæt så 3/4 af de rengjorte ribs, og lad den sidste fjerdedel (50 gram) blive tilbage.

Rør forsigtigt rundt, og skru ned for varmen, så din ribs kompot simrer for svag varme.

Lad den nu simre i 10-15 minutter, indtil kompotten er kogt lidt ind. Rør i den et par gange undervejs.

Når ribs kompotten er ved at være klar, kommes de sidste ribs i, og koges med i 30 sekunder.

Tag gryden af blusset, og lad kompotten køle lidt ned.

Hæld den så på et lille glas, og sæt den i køleskabet.

Så har du en fantastisk ribskompot i de kommende uger.

Ribs kompot har en dejlig syrlighed, der passer godt til søde ting.

Derfor er den fremragende til hjemmelavet vaniljeis eller en Gateau Marcel chokoladekage. Eller prøv kompotten til en god pandekage.

TIP: Med samme fremgangsmåde kan du lave kompot af stikkelsbær, brombær, hindbær, solbær og lignende bærtyper. 

En skøn ribs kompot, der altid er rar at have i køleskabet. Den er lavet af friske ribs med rørsukker og vanilje, og den er vidunderlig til både is og kage. Eller smør den på et stykke franskbrød. Foto: Guffeliguf.dk.