Couscous med spidskål og peberfrugt

Couscous med spidskål

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 25 minutter min

Couscous med spidskål er sundt tilbehør til blandt andet grillmad, og her er den lavet med peberfrugt, hønsefond og friskhakket persille.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 0,5 spidskål
• ▢ 1 rød peberfrugt
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ 250 g couscous
• ▢ 5 dl hønsefond (eller bouillon)
• ▢ 1 håndfuld persille (hakket)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Vask og snit 0,5 spidskål i meget tynde skiver/strimler. Rengør 1 rød peberfrugt. og skær den i små tern.
2. Kom 2 spsk olivenolie i en tykbundet gryde, og svits nu spidskål og peberfrugt i 2-3 minutter, så kålen faldet lidt sammen.
Det skal ikke tage farve, så svits det ved en jævn varm.
3. Tilsæt så 250 g couscous, og lad det svitse med et par minutter mere.
4. Kom så 5 dl hønsefond på, og lad nu couscousen simre i 8-10 minutter, så den stadig har en smule bid. Der skal stadig være lidt væde tilbage i gryden.
5. Tag gryden af varmen, og lad nu gryden med couscous stå og trække i 10 minutter.
6. Vend så en 1 håndfuld persille i, og smag din couscous til med lidt salt og friskkværnet peber. Smag også gerne til med lidt friskpresset citronsaft.

Næringsindhold

Kalorier332kcalKulhydrater56gProtein10gFedt8gMættet fedt1gKostfibre6gSukker1gSalt1.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på couscous med spidskål

Her får du min opskrift på en sund, nem og lækker salat med couscous med spidskål.

Den er nem at tilberede, og så vil alle i hele familien kunne lide den. Der kan kommes flere og andre grøntsager i den, så den kan varieres efter smag og behag.

Opskriften er beregnet som tilbehør til 4 personer.

Se relaterede opskrifter:

• Nem dressing til couscoussalat
• Marokkansk kylling med couscous
• Couscoussalat med avocado
• Blomkålscouscous
• Couscous salat med masser af grøntsager
• Couscoussalat med blåbær, mynte og fetaost

Servering

Couscous med spidskål er fremragende tilbehør til mange retter med kød.

Herunder også grillet kød, som eksempelvis grillspyd med oksemørbrad eller blot grillede nakkekoteletter. Velbekomme.