Blomkålscouscous - sund couscous af blomkål

Her er min opskrift på en sund blomkålscouscous. Det er en nem og lækker couscous lavet af blomkål, der er god som salat og tilbehør.

Blomkålscouscous lavet af blomkål er super nemt at lave, og så er det en virkelig sund omgang tilbehør eller salat.

Det vigtige er, at du får snittet eller blendet blomkålsbuketterne så fint, at det kommer til at ligne couscous. Deraf navnet.

Se også: Blomkålssalat - salat med rå blomkål

Du kan som sagt servere den som en skøn salat, men den kan bestemt også bare gå som sundt tilbehør til mange retter med lyst kød og fisk.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Opskrift på blomkålscouscous

Holger Rørby Madsen

Blomkålscouscous

5 fra 1 stemme

Her er min opskrift på en sund blomkålscouscous. Det er en nem og lækker couscous lavet af blomkål, der er god som salat og tilbehør.

Samlet tid 20 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Kalorier: 165

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 300 g blomkål - blendet eller snittet fint
• 1 rød peberfrugt - i små tern
• 1 håndfuld mynte - hakket
• 1 håndfuld persille - hakket
• 1 rødløg - hakket fint
• 4 spsk olivenolie
• 3 spsk citronsaft
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Til blomkålscouscous starter du med, at gøre blomkålen klar. Fjern de grønne blade og det nederste af stokken.
2. Snit nu blomkålsbuketterne så fint som du overhovedet kan. Eller kør blomkålsbuketterne i en blender. Du kan også købe en pose blomkålsris i dit supermarked og så brug den.
3. Klargør peberfrugt, rødløg, mynte og persille som anvist og kom det hele i en skål.
4. Vend det sammen med olivenolie og friskpresset citronsaft, og smag til med lidt salt og friskkværnet peber

Næringsindhold

Kalorier: 165kcalKulhydrater: 9gProtein: 2gFedt: 14gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 10gNatrium: 607mgKalium: 350mgKostfibre: 3gSukker: 4gVitamin A: 1059IUVitamin C: 82mgCalcium: 30mgJern: 1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Den færdige blomkålscouscous serveres straks som tilbehør eller salat til mange retter med især lyst kød.

Jeg bruger den blandt andet til stegt kyllingebryst, frikadeller og ovnbagt laks.

Se også: Sprøde blomkålsnuggets med knuste cornflakes

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner