Couscous salat med masser af grøntsager

Couscous salat

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 20 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 15 minutter min

Du kan lave en virkelig lækker og nem couscous salat med denne opskrift. Her er couscous blandet med blandt andet tomat og peberfrugt.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 5 dl vand
• ▢ salt
• ▢ 3 dl couscous
• ▢ olivenolie
• ▢ 250 g tomater
• ▢ 1 rød peberfrugt
• ▢ 1 lille agurk
• ▢ 1 bundt forårsløg
• ▢ 1 håndfuld persille
• ▢ citronsaft (friskpresset)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 5 dl vand koges op i en gryde og tages fra kogepladen. Tilsæt en smule salt.
2. Kom så 3 dl couscous i og rør straks rundt. Læg låget på og lad det trække 5 minutter.
3. Tilsæt lidt olivenolie og rør couscous'en igennem med en gaffel, så kornene løsner sig og du får en mere luftig konsistens.
4. 250 g tomater dels i kvarte, 1 rød peberfrugt skæres i små tern og det samme med 1 lille agurk.
5. 1 bundt forårsløg snittes i tynde skiver, og til sidst hakkes 1 håndfuld persille fint.
6. Kom couscous og grøntsager i en stor skål og vend det godt rundt sammen med olivenolie og friskpresset citronsaft. Så simpelt er det at lave en lækker couscous salat.

Næringsindhold

Kalorier253kcalKulhydrater47gProtein8gFedt4gMættet fedt1gKostfibre5gSukker4g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på lækker couscous salat

Her får du min opskrift på en dejlig couscous salat, som du kan bikse sammen på få minutter.

Tilberedningstiden på den nemme couscous er blot 5 minutter, hvor den kommes i kogende vand.

Opskriften er beregnet til fire personer, og det er meget mættende salat som tilbehør. Eller spis den, som den er. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Guide til kogning af couscous
• Hvordan du bedst koger ris
• Bulgursalat
• Blomkålsris

Tips

Den færdige salat med couscous kan nydes som den er, eller serveres til stegt kylling, krebinetter og meget andet kød.

Fakta om couscous

Couscous er kort fortalt Mellemøstens svar på en god pasta, og den er lavet af hvede.

Tilberedningstiden kan godt variere, alt afhængig af hvordan couscous'en er fremstillet. Kig derfor altid på pakken inden du går i gang.

Blandt andet kan fremgangsmåden og tiden i det kogende vand være forskellig fra det der er oplyst i denne opskrift, hvor jeg har anvendt en ret fin couscous.