Blomkålspure: Cremet og lækker pure med blomkål

Min opskrift på nem og cremet blomkålspure. Pure med blomkål serveres som tilbehør til bla. fisk, og selv dem, der ikke er vild med blomkål, kan lide den.

Blomkålspure er en af mine yndlingsretter, og så er den jo en kær anledning til at spise mere kål.

Jeg bruger blandt andet den cremede pure af blomkål til fisk, og du skal prøve at lægge et par spiseskefulde pure på en tallerken, og derefter et stykke dampet fisk over. Det er altså godt.

Er du ikke så glad for blomkål - eller kål i det hele taget, kan du roligt kaste dig over blomkålspureen. Den smager nemlig ikke frygtelig meget af kål efter endt tilberedning.

Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.

Har du fået fingrene i en meget stor blomkål, kan det være du skal tilføje lidt mere mælk/fløde under kogningen.

Blomkålspure

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 52 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 25 minutter min

Min opskrift på nem og cremet blomkålspure. Pure med blomkål serveres som tilbehør til bla. fisk, og selv dem, der ikke er vild med blomkål, kan lide den.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 hel blomkål
• ▢ 1 dl mælk
• ▢ 1 dl fløde
• ▢ 1 fed hvidløg
• ▢ 50 g smør
• ▢ 0,5 citron
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Pil bladene af blomkålen, og del den derefter i kvarte. Skær det nederste af stokken fra og kassér den.
2. Resten af blomkålen skæres i mindre stykker og kommes i en gryde.
3. Hvidløgsfed snittes ligeledes helt fint og kommes i gryden.
4. Hæld minimælk og fløde ved og kog nu blomkålen mør. Bring indholdet i kog, skru ned for varmen, og lad nu blomkålen koge ved svag varme indtil den er helt mør. Det tager cirka 20 minutter.
5. Hæld væden fra den kogte blomkål, men hæld den i en kop, så du har den hvis der skal tilføres mere væske til din blomkålspure.
6. Find en stavblender frem, og skær 50 gram smør i mindre tern. Det må gerne være blødt smør/stuetemperatur.
7. Kom smørret ned til blomkålen, og blend pureen helt glat og cremet.
8. Smag til med salt, friskkværnet peber og en smule citronsaft. Brug ikke for meget citron, da det jo ikke skal være en citronpure. Men citronen er god til lige at give blomkålspureen lidt mere dybde i smagen.

Næringsindhold

Kalorier224kcalKulhydrater11gProtein5gFedt20gMættet fedt12gKostfibre3gSukker5gSalt1.8g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Den færdige blomkålspure serveres blandt andet til fisk, herunder dampet torsk og ovnbagt laks.

Flere inspirerende opskrifter:

Stegt blomkål med citron, oliven og feta

Prøv denne skønne opskrift på stegt blomkålen. Nem og hurtig ret som tilbehør eller selvstændig vegetarret, der laves med blomkål, oliven, citron og feta.

Stegt blomkål med citron, oliven og feta

Blomkålsmos

Her får du min opskrift på blomkålsmos. En nem og lækker mos med blomkål og lidt smør. Brug den som tilbehør til gryderetter og meget andet.

Blomkålsmos

Blomkålsris

Lav nemme blomkålsris på panden, i ovnen eller med kogende vand. Tre enkle metoder til sprøde blomkålsris klar på få minutter.

Blomkålsris

Blomkålsfritter - nem og sund opskrift

Få min opskrift på lækre blomkålsfritter, som du nemt kan lave i ovnen. Smagfulde og krydrede buketter af blomkål, der er lækkert tilbehør.

Blomkålsfritter - nem og sund opskrift

Blomkålssuppe

Lav en nem og cremet blomkålssuppe med kartoffel og fløde. Suppen serveres med sprød bacon, blomkålsbuketter og friske krydderurter.

Blomkålssuppe

Farseret blomkål

Farseret blomkål med frikadellefars og bacon, bagt helt i ovnen. Skyen fra fadet bruges til en sovs med fløde og ribsgele.

Farseret blomkål