Madens Verden

Søg

Syltede hvidløg med dild (lækkert tilbehør)

Syltede hvidløg [novashare_inline_content] Tilbehør
Syltede hvidløg med koriander og dild er virkelig lækre i salaten, som snack eller som tilbehør til en middagsret. Foto: Karen Seneca, Madensverden.dk.
Karen SenecaKaren Seneca
Gå til opskrift
Indhold

Syltede hvidløg med dild

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
Karen SenecaKaren Seneca
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Syltede hvidløg er virkelig lækre som tilbehør til en middagsret, i salater eller som del af en tapas. Her med korianderfrø og dild.
Antal: 1

Ingredienser

  • 200 g hvidløg
  • 1.25 dl vand
  • 1.25 dl lagereddike (klar)
  • 1 spsk. salt
  • 1 tsk. honning
  • 5 peberkorn
  • 1 spsk. korianderfrø
  • 1 håndfuld dild (klippet )

Fremgangsmåde
 

  1. Begynd med at koge vand, eddike og salt, så saltet opløses. Tilsæt honning og rør rundt. Sluk for varmen.
  2. Tilsæt peberkorn, korianderfrø og dild, som du kan klippe direkte ned i eddikevæsken. Rør rundt.
  3. Nu skal du pille alle hvidløgsfeddene, så der ikke er nogen skaller tilbage.
  4. Skyl et patentglas med kogende vand og tør det af. Kom nu alle hvidløgsfeddene i glasset og hæld væsken henover. Rør rundt.
  5. Kom låg på glasset og sørg for, at det er godt forseglet. Placer derefter de syltede hvidløg i køleskabet og lad dem marinere i 2-3 uger, før du spiser dem.

Næringsindhold

Kalorier358kcalKulhydrater75gProtein13gFedt2gMættet fedt0.2gKostfibre6gSukker8gSalt17.6g

Opskrift på syltede hvidløg

Syltede hvidløg kender du måske fra de glas, vi kan købe i supermarkeder. Men hvorfor købe, når man kan sylte dem selv?

Det er nemlig supernemt. Krydderier blandes med en eddike- og saltlage, hældes over hvidløgsfed og så skal de bare stå og trække i køleskabet to-tre uger, før de spises.

Jeg bruger selv hvidløgsfeddene til tapasanretninger, skåret i skiver og blandet i salater men også som tilbehør til kød.

Vil du have en mere spicy smag, kan du tilsætte en halv frisk chilifrugt til lagen eller et drys chiliflager. Her kan du læse mere om de sunde hvidløg.

Se flere opskrifter:

Noter

Vent med at spise de syltede hvidløg, til de har været på køl i mindst to uger - gerne længere.

Det betyder, at svovlindholdet er blevet neutraliseret, så man får den sødlige, dejlige smag af hvidløg uden at den brænder i munden.

Honningen understøtter denne smag, men kan selvfølgelig udelades.

Se også vores opskrift på hjemmelavet hvidløgsolie, der er perfekte til marinering af lam og oksekød.

Om Karen
Karen Seneca

Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Dalia skriver

    Er der tale om en spiseske fint salt eller groft salt?

    Besvar