Madens Verden

Syltede grønne tomater

Syltede grønne tomater
Når kulden sætter stopper for tomaternes modning, kan du plukke de sidste grønne tomater og sylte dem. Foto: Karen Seneca/Madensverden.dk.
Karen SenecaKaren Seneca

Udgivet: Opdateret:

Syltede grønne tomater er lækkert tilbehør til ost, desserter, i sandwich og som snacks. Og så er det en måde at undgå spild fra drivhuset.

Syltede grønne tomater er en smart måde at udnytte årets sidste tomater på. Har man et drivhus eller tomater udenfor, vil den sidste efterårsmåned sætte en stopper for modningen.

I stedet for at smide de grønne, umodne tomater ud, kan man høste og sylte dem.

Det er ikke kun en smart måde at undgå madspild på. Det er også en virkelig lækker delikatesse.

De grønne tomater koges kort i en eddike-sukkerlage, herefter skal de blot trække to uger, før de er spiseklare.

Her får du opskriften på de syltede grønne tomater som, i modsætning til almindelige, røde syltede tomater, kommer til at smage sødt.

Se også de lækre opskrifter på:

Opskrift på syltede grønne tomater

Syltede grønne tomater

Syltede grønne tomater

Tryk på stjerner og bedøm opskriften
4.6 fra 69 stemmer
RetSyltning, Tilbehør
KøkkenDansk
Arbejdstid: 5 minutter
Tilberedning: 10 minutter
Samlet tid: 15 minutter
Antal: 1 glas
[favorite_button]
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Karen Seneca

Ingredienser

  • 600 gram grønne tomater
  • 200 gram sukker
  • 1,5 deciliter eddike
  • 1,5 deciliter vand
  • 1,5 teske vaniljesukker
  • 4 kardemommefrø

Sådan gør du

  • Skyl tomaterne og prik dem med en gaffel.
  • Bland eddike, sukker, vanilje og vand og sæt det over kog.
  • Når sukker er opløst, og massen koger, kommer du tomaterne ned i gryden.
  • Lad tomaterne simre i fem minutter.
  • Skyl et patentglas i Atamon og kom forsigtigt tomaterne ned i glasset.
  • Hæld massen ned over tomaterne, put de fire kardemommefrø ned i og luk.
  • Skal trække i ca. to uger, før de kan spises.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
138
% Daglig værdi*
Fedt
 
1
g
2
%
Mættet fedt
 
0.2
g
1
%
Flerumættet fedt
 
0.5
g
Enkelumættet fedt
 
0.2
g
Natrium
 
78
mg
3
%
Kalium
 
1224
mg
35
%
Kulhydrater
 
31
g
10
%
Kostfibre
 
7
g
29
%
Sukker
 
24
g
27
%
Protein
 
7
g
14
%
Vitamin A
 
3852
IU
77
%
Vitamin C
 
140
mg
170
%
Calcium
 
78
mg
8
%
Jern
 
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening

Tips

Så har du syltede grønne tomater, og de er altså altid lækre. Velbekomme.

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.

 

Læserinteraktioner

Kommentarer

    4.56 from 69 votes (69 ratings without comment)

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Jeg bliver glad, hvis du vil give din vurdering af opskriften her:




  1. Chris

    Jeg har nogle syltede grønne tomater stående, men mit problem er, hvad jeg skal bruge dem til? Har du et forslag til gode retter?

    Svar

  2. Helene

    Hej
    Lyder lækkert. Hvor længe kan de holde sig uåbnede?
    Tak

    Svar

  3. Linda

    Kan man bruge andet end kardemommekapsler?

    Svar

  4. Per Larholm

    Hej Karen - når du skriver kardemommefrø, mener du så hele frøkapsler ? Eller bare 4 af de små frø, der findes inde i en sådan frøkapsel ?

    Svar

    • Karen Seneca

      Hej Per.
      Tak for dit spørgsmål.
      Det var uheldigt formuleret af mig - jeg mener kapsler 🙂
      Mvh Karen

      Svar