Svinemørbrad med limabønner, broccoli og sovs

Svinemørbrad med limabønner, broccoli og sovs

Holger Rørby Madsen

5 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 25 minutter min

Samlet tid: 40 minutter min

Min opskrift på svinemørbrad med limabønner, broccoli og sovs. En nem og sund ret med masser af smag, og den er samtidig hurtig at lave.

Antal: 2 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 svinemørbrad (afpudset)
• ▢ 2 spsk balsamico
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 240 g limabøner (fra dåse)
• ▢ 100 g broccoli (i små buketter)
• ▢ 150 g tomater (gerne San Marzano)
• ▢ 50 g gulerødder (rives groft)
• ▢ 1 rødløg (halveret og skåret i tynde både)
• ▢ 4 fed hvidløg (knust og hakket)
• ▢ 2 dl madlavningsfløde
• ▢ 2 spsk kalvefond (koncentrat)
• ▢ citronsaft
• ▢ 1 håndfuld persille

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Fremgangsmåde

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

1. Til svinemørbrad med limabønner starter du med at afpudse 1 svinemørbrad for sølvsene og fedt. Brug en skarp kniv - eller bed din slagter om at gøre det.
2. Jeg plejer at dele mørbraden i to lige store stykker, da den så er nemmere at stege på panden, men du kan også stege den. Gnid den med 2 spsk balsamico.
3. Svinemørbraden steges i 2 spsk olivenolie i ca. 15 minutter, hvor den vendes nogle gange undervejs, så den bliver stegt jævnt. Krydres med salt og friskkværnet peber og tages til side.
4. 240 g limabøner hældes i en sigte og skylles under den kolde hane. Dryppes af og kommes i panden sammen med lidt mere olie. Steges et par minutter ved en god varme.
5. Tilsæt så 100 g broccoli, 150 g tomater, 50 g gulerødder, 1 rødløg og 4 fed hvidløg, der alle er klargjort som beskrevet i ingredienslisten. Steg det i 3 minutter og vend rundt undervejs.
6. Tilsæt 2 dl madlavningsfløde sammen med 2 spsk kalvefond, og varm det igennem.
7. Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber. Til sidst vendes 1 håndfuld persille i.

Næringsindhold

Kalorier784kcalKulhydrater54gProtein78gFedt29gMættet fedt8gFlerumættet fedt4gEnkelumættet fedt15gTransfedt0.1gKolesterol207mgNatrium1456mgKalium2494mgKostfibre12gSukker18gVitamin A5452IUVitamin C71mgCalcium230mgJern7mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Opskrift på svinemørbrad med limabønner

Prøv min opskrift på svinemørbrad med limabønner, der er sunde og mættende bønner, som du køber på dåse.

Sammen med blandt andet broccoli steges bønnerne hurtigt af på panden, og de udgør det lækre tilbehør mørbraden.

Svinemørbraden er jo en klassiker i det danske køkken, hvor vi blandt andet bruger den i en mørbradgryde og mørbrad i fad, men her er det altså en anden lækker ret, der smager himmelsk godt.

Opskriften er beregnet til 2 personer, men der sikkert også rigeligt til 3. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Svinemørbrad med spidskål, blomkål og lækker sovs
• Wienerschnitzel af svinemørbrad (mørbradschnitzel)
• One pot mørbrad med ris (nem alt-i-en-gryde)

Tips

Svinemørbrad med limabønner serveres straks.

Skær mørbraden ud i skiver. Anret grøntager med sovs på tallerkner, og derpå med skiver af mørbrad. Pynt evt. med lidt frisk timian.

Retten kan også serveres med et stykke madbrød til. Velbekomme.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Mulighed for populært nyhedsbrev
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)