Sund spidskålssalat med broccoli og dressing

Spidskålssalat med broccoli

Holger Rørby Madsen

4.9 fra 10 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 5 minutter min

Samlet tid: 10 minutter min

Her er opskriften på spidskålssalat med broccoli, der er en sund og nem salat beregnet som tilbehør. Med pinjekerne, tranebær og dressing.

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 lille spidskål snittet
• ▢ 1 lille broccoli i små buketter
• ▢ 40 g pinjekerner
• ▢ 30 g tranebær tørrede

Dressing

• ▢ 4 spsk olivenolie
• ▢ 1 spsk citronsaft friskpresset
• ▢ 1 tsk sennep
• ▢ 1 tsk sukker
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

1. 1 lille spidskål snittet fint og kommes i en passende salatskål. Brug ikke stokken.
2. 1 lille broccoli skæres i små buketter. Lav dem ikke for store. Jeg bruger ikke stokken til denne spidskålssalat med broccoli, men det er op til dig. Kommes ved kålen.
3. 40 gram pinjekerner ristes let på en pande og drysses over. Pas på pinjekernerne ikke bliver for mørke!
4. 30 gram tranebær (tørrede) drysses over sammen med pinjekernerne.
5. I en anden lille skål røres 4 spiseskefulde olivenolie sammen med 1 spiseskefuld citronsaft, 1 teskefuld sennep, 1 teskefuld sukker. Smag dressingen til med salt og friskkværnet peber.
6. Dryp dressingen over din spidskålssalat med broccoli, som derefter er klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier313kcalKulhydrater27gProtein9gFedt22gMættet fedt3gFlerumættet fedt5gEnkelumættet fedt12gNatrium105mgKalium1133mgKostfibre10gSukker4gVitamin A1237IUVitamin C232mgCalcium185mgJern3mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Kom med din mening

Opskrift på spidskålssalat med broccoli

Spidskålssalat med broccoli laves med få ingredienser, og den er en god basissalat, der passer som tilbehør til de fleste retter.

Mængden kan jo varieres, så der kan tilsættes mere eller mindre af spidskål og broccoli.

Du kan også tilsætte små tomater i både, og eventuelt udskifte pinjekerner med ristede græskarkerner eller solsikkekerner.

Og vil du gøre det helt simpelt, kan dressingen blot udskiftes med en almindelig olivenolie. Det smager også godt.

Opskriften er beregnet til fire personer. Og den er nem at lave. Husk at skære broccolien ud i små buketter for et bedre resultat.

Se også mine opskrifter på:

• Spidskålssalat med æble
• Grøn spidskålssalat
• Spidskålssalat med kylling

Servering

Spidskålssalat med broccoli serveres straks, og salaten er god som tilbehør til mange retter.

Faktisk er spidskålssalaten så mættende, at den eks. kan serveres til frikadeller - uden du behøver andet. Søg opskriften på frikadeller frem i søgefeltet øverst på siden.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Mulighed for populært nyhedsbrev
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)