Sund spidskålssalat med broccoli og dressing

Her er opskriften på spidskålssalat med broccoli, der er en sund og nem salat beregnet som tilbehør. Med pinjekerne, tranebær og dressing.

Spidskålssalat med broccoli laves med få ingredienser, og den er en god basissalat, der passer som tilbehør til de fleste retter.

Mængden kan jo varieres, så der kan tilsættes mere eller mindre af spidskål og broccoli.

Du kan også tilsætte små tomater i både, og eventuelt udskifte pinjekerner med ristede græskarkerner eller solsikkekerner.

Og vil du gøre det helt simpelt, kan dressingen blot udskiftes med en almindelig olivenolie. Det smager også godt.

Opskriften er beregnet til fire personer. Og den er nem at lave. Husk at skære broccolien ud i små buketter for et bedre resultat.

Se også mine opskrifter på:

• Spidskålssalat med æble
• Grøn spidskålssalat
• Spidskålssalat med kylling

Opskrift på spidskålssalat med broccoli

Spidskålssalat med broccoli

Her er opskriften på spidskålssalat med broccoli, der er en sund og nem salat beregnet som tilbehør. Med pinjekerne, tranebær og dressing.

Bedømmelse

4.9 fra 10 stemmer

RetSalat

KøkkenDansk

Arbejdstid: 5 minutter minutter

Tilberedning: 5 minutter minutter

Samlet tid: 10 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 1 lille spidskål - snittet
• ▢ 1 lille broccoli - i små buketter
• ▢ 40 g pinjekerner
• ▢ 30 g tranebær - tørrede

Dressing

• ▢ 4 spsk olivenolie
• ▢ 1 spsk citronsaft - friskpresset
• ▢ 1 tsk sennep
• ▢ 1 tsk sukker
• ▢ salt og friskkværnet peber

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• 1 lille spidskål snittet fint og kommes i en passende salatskål. Brug ikke stokken.
• 1 lille broccoli skæres i små buketter. Lav dem ikke for store. Jeg bruger ikke stokken til denne spidskålssalat med broccoli, men det er op til dig. Kommes ved kålen.
• 40 gram pinjekerner ristes let på en pande og drysses over. Pas på pinjekernerne ikke bliver for mørke!
• 30 gram tranebær (tørrede) drysses over sammen med pinjekernerne.
• I en anden lille skål røres 4 spiseskefulde olivenolie sammen med 1 spiseskefuld citronsaft, 1 teskefuld sennep, 1 teskefuld sukker. Smag dressingen til med salt og friskkværnet peber.
• Dryp dressingen over din spidskålssalat med broccoli, som derefter er klar til servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

313

% Daglig værdi*

Fedt

 

22

g

34

%

Mættet fedt

 

3

g

19

%

Flerumættet fedt

 

5

g

Enkelumættet fedt

 

12

g

Natrium

 

105

mg

5

%

Kalium

 

1133

mg

32

%

Kulhydrater

 

27

g

9

%

Kostfibre

 

10

g

42

%

Sukker

 

4

g

4

%

Protein

 

9

g

18

%

Vitamin A

 

1237

IU

25

%

Vitamin C

 

232

mg

281

%

Calcium

 

185

mg

19

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Servering

Spidskålssalat med broccoli serveres straks, og salaten er god som tilbehør til mange retter.

Faktisk er spidskålssalaten så mættende, at den eks. kan serveres til frikadeller - uden du behøver andet. Søg opskriften på frikadeller frem i søgefeltet øverst på siden.