• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Viden om mad › Sød fransk sennep – sød og mild klassiker til grillpølsen

Sød fransk sennep – sød og mild klassiker til grillpølsen

Sød fransk sennep serveret til pølse.
Del gerne:
3
SHARES
FacebookMessenger3PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 20. juni 2024 - Udgivet: 18. juni 2021

Sød fransk sennep er populær til grillpølsen, men ingredienserne er langt fra en hjemmelavet sennep. Læs mere her.

Sød fransk sennep er et fast indslag på bordet mange steder, når der skal grilles pølser.

Den søde og milde sennep giver en god krydring til pølserne sammen med ketchup, ristede løg og hvad der ellers hører sig til.

Men hvad er forskellen på den søde franske sennep og andre typer, og hvad indeholder den? Få svaret her.

Hvad er sød fransk sennep?

Den sød franske sennep har, som navnet angiver, en sødlig smag.

Den er ikke stærk og bidende som for eksempel en dijonsennep, men har en mild og krydret sennepssmag. Mange børn er derfor glade for den søde sennep, der dog er lige så populær blandt voksne.

En klassisk variant er fra Bähncke, der har produceret den søde franske sennep siden 1951 uden at ændre i opskriften.

Se også disse opskrifter:

Sennepsmørbrad

Kylling i sennepssovs

Sennepssovs

Ingredienser i sød fransk sennep

Sennep fremstilles af sennepsfrø, eddike, vand eller vin, salt og eventuelt sukker, honning og krydderier. I hvert fald hvis du laver det selv.

Den færdiglavede søde franske sennep indeholder nemlig en del andre ingredienser.

Udover de førnævnte basisingredienser indeholder de også ofte tilsætningsstoffer i form af surhedsregulerende middel, stabilisator, konserveringsmiddel samt modificeret stivelse og evt. mel.

En færdiglavet sennep kan altså indeholde en del andet end de velkendte råvarer i en hjemmelavet sennep. Tjek ingredienslisten, hvis du vil vide, hvad der er i.

Se ingredienslisten for Rema 1000 - Sød Fransk Sennep her:
Vand, sennep (eddike, vand, sukker, gule sennepsfrø, salt, krydderier (gurkemeje, karry, allehånde, peber, paprika, løg), sukker, eddike, modificeret majsstivelse, sennepspulver, salt, hvedestivelse, krydderier (løgpulver, karry, gurkemeje), rapsolie, surhedsregulerende middel (E300), stabilisator (E415), konserveringsmiddel (E202).

Se ingredienslisten for Bähncke - Sød Fransk Sennep her:
Vand, eddike, glykosefruktosesirup, sukker, hvedemel, sennepsmel, salt, modificeret stivelse, krydderi (karry, gurkemejerod, koriander), surhedsregulerende middel (E330), konserveringsmiddel (E202).

Mild krydring

Den særlige milde krydring kommer blandt andet fra krydderier som gurkemeje, karry, allehånde, peber, paprika, koriander og løgpulver.

Afhængig af producent kan der være lidt forskel på krydringen, men overordnet får du den søde, milde krydring i alle søde franske sennepper.

Cremet konsistens

Sennep kan have forskellig konsistens fra fin og cremet til grov og grynet. Det er formalingsgraden der bestemmer, hvilken konsistens senneppen får.

I sød fransk sennep er sennepskornene fint formalet, og senneppen har derfor en fin og cremet konsistens ligesom en stærk dijonsennep har.

Næringsindhold

Den søde smag i sød sennep kommer fra tilsat sukker eller sirup. Samlet ligger indholdet af sukkerarter på mellem 17-20 procent.

Kalorieindholdet ligger mellem 110-150 kcal per 100 gram.

Se det samlede næringsindhold for Bähncke - Sød Fransk Sennep her:

Indhold per 100 gram
Energi (kcal)149
Fedt (g)2
Kulhydrater (g)27
- heraf sukkerarter (g)20
Protein (g)3
Salt (g)1

Anvendelse

Den søde franske sennep er som nævnt særdeles velegnet til grillpølser og hotdogs, men kan også anvendes i dressinger og kartoffelsalater, hvor de giver krydring og smag. Prøv den blandt andet i opskriften på grillede pølser med kartoffelvinaigrette.

Kilder: Orkla.dk

Om Charlotte
charlotte mithril
Charlotte Mithril

Charlotte er fødevare- og ernæringsekspert og har en ph.d. om Ny Nordisk Hverdagsmad fra Institut for Human Ernæring, Københavns Universitet. Charlotte laver smagstest, vidensartikler og opskrifter til Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.

Stegt fennikel med ærter og grønne asparges

Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.

Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Forsiden lige nu

billede med mørbrad med asparges, kartofler og salviesmør
Mørbrad med asparges, kartofler og salviesmør→ Se opskriften
Nemme krebinetter med let sommerfrikassé opskrift
Krebinetter med let sommerfrikassé→ Se opskriften
Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.
Stegt fennikel med ærter og grønne asparges→ Se opskriften
billede med pandekager klar til servering
Pandekager - nem opskrift på gammeldags pandekagedej→ Se opskriften
billede med ærtegryde
Ærtegryde (opskrift på nem og hurtig gryderet med ærter)→ Se opskriften
kartoffelgratin med oksekød
Kartoffelgratin med oksekød→ Se opskriften
Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.
Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse→ Se opskriften
Krydrede kødboller opskrift med ras el hanout
Krydrede kødboller (opskrift med ras el hanout)→ Se opskriften
sommerfuglepasta med hakket kylling og tomater
Sommerfuglepasta med hakket kylling og tomater→ Se opskriften
billede med skærekager
Skærekager (de bedste opskrifter på lækker skærekage)→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her