Smørstegt laksefilet med græskarmos

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Smørstegt laksefilet med græskarmos

Holger Rørby Madsen

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Samlet tid: 45 minutter min

Få min opskrift på smørstegt laksefilet med græskarmos. En lækker ret med benfri laks og en sund mos, som du laver af græskar og kartofler.

Antal: 4

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

1x2x3x

Græskarmos

• ▢ 0,5 hokkaido græskar (i mindre tern)
• ▢ 1 bagekartoffel (i mindre tern)
• ▢ 2 fed hvidløg (hakket)
• ▢ 1 spsk ingefær (revet)
• ▢ 25 g smør
• ▢ 4 spsk kefir (eller mælk, måske lidt mere)
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Smørstegt laks

• ▢ 4 stk. laks (ca. 200 g/stk.)
• ▢ 50 g smør (smeltet)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Undgå lukket skærm

1. 0,5 hokkaido græskar og 1 bagekartoffel skæres i mindre tern, der kommes i en gryde. Du behøver hverken at skrælle græskar eller kartofler. Kom også 2 fed hvidløg ved sammen med 1 spsk ingefær, der er revet.
2. Tilsæt vand, så det netop dækker, og kog under låg ved svag varme i ca. 20 minutter, så det er mørt.
3. Imens sætter du laksen i ovnen. Læg 4 stk. laks på bagepapir i et ildfast fad. Smelt 50 g smør, og pensl laksefileterne med smørret. Krydr også med salt og friskkværnet peber. Bages ca. 18 minutter ved 180 grader varmluft. Øs gerne lidt smør op over laksestykkerne en gang undervejs.
4. Hæld vandet fra græskar og kartofler, og lad det lige dampe af. Tilsæt 25 g smør i tern, og mos det med en kartoffelmoser eller et piskeris. Du skal ikke bruge elpisker, og græskarmosen må gerne være lidt rustik.
5. Vend 4 spsk kefir eller mælk i, og ønskes en mere lind konsistens, kan du tilsætte lidt mere kefir eller mælk. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter til opskriften.

Næringsindhold

Kalorier561kcalKulhydrater33gProtein44gFedt29gMættet fedt12gFlerumættet fedt6gEnkelumættet fedt8gTransfedt1gKolesterol152mgNatrium1392mgKalium1985mgKostfibre5gSukker5gVitamin A2905IUVitamin C41mgCalcium110mgJern3mg

Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Opskrift på smørstegt laks

Smørstegt laksefilet er lækker aftensmad til hele familien, og her er den serveret med en børnevenlig græskarmos.

Jeg bruger hokkaido græskar, som ikke koster alverden, og da du ikke skal skrælle hverken græskar eller kartoffel, er det ret nemt at gå til.

Mens mosen koges, kan du smide laksen i ovnen. Det er altså en sund og nem ret. Inden servering kan du med fordel lige fjerne skindet. God fornøjelse,

Se flere opskrifter:

• Ovnbagt laks (nem opskrift på laks i ovn med stegetid)
• Pasta med citronsauce og laks
• Laks med stuvet spinat og kartofler
• Stegt laks med avocado og mango

Servering

Ved servering smørres et par spiseskefulde græskarmos på ud en tallerken, og derpå lægges en laksefilet. Dertil serveres gerne stegt grønkål eller dampede ærter. Et stykke brød passer også godt til. Velbekomme.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Mulighed for populært nyhedsbrev
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)