Skyr med hjemmelavet granola og skovbærkompot

Skyr med hjemmelavet granola og en nem kompot, der kan laves i en håndevending. Det er morgenmad, der mætter og stiller lækkersulten.

Skyr med hjemmelavet granola og kompot er en smagsfest. Udover den dejlige friske smag og det smukke udseende, er det også lækkert med, at de tre forskellige lag har hver sin konsistens.

Kompot er noget af det letteste og hurtigste at lave. Du behøver hverken stivelse eller konserveringsmidler.

Det eneste man gør, er at koge bær og sukker i fem minutter og lad det køle af før brug.

Herefter kan kompotten holde i en lille uge i køleskabet. Det samme kan granolaen. Det vil sige, at der er nok til en uges portion af skyr med hjemmelavet granola.

Opskrift på skyr med hjemmelavet granola

Tip

Jeg har brugt frosne skovbær til min kompot, fordi jeg kan lide smagen af de blandede bær. Og så er det altid let at mikse en kompot sammen, når man har bær i fryseren. Men du kan selvfølgelig bruge alt fra hindbær og jordbær til stikkelsbær og ribs.

Granolaen er helt simpel at lave og uden olie, da jeg ikke har lyst til at lægge de ekstra kalorier oveni. Mange bruger kokosolie til granola, men jeg foretrækker kokosmel i stedet.

Både granola og kompot kan gemmes i patentglas med låg i køleskabet. De rækker til en uge for en person, men jeg har beregnet, at der er til fire personers morgenmad i denne opskrift. Hellere lidt for meget end lidt for lidt.

Prøv også en af disse morgenmadsopskrifter:

Morgenmadsboller med nem dej, der hæver natten over

Hash browns opskrift

Amerikanske pandekager