Holger Rørby Madsen Opskrift på en sjov morgenmad, som vi også kunne kalde for morgenmadspasta, bare uden pasta. Med æg, skinke og spinat.
Så er der sjov morgenmad, der laves med æg, skinke og lidt spinat.
Hele baduljen strimles og serveres som en ret, der kan minde om pasta, men det er da altså ikke.
Nem at lave og opskriften er beregnet pr. person. God fornøjelse.
Opskrift på sjov morgenmad
Sjov morgenmad med æg, skinke og spinat
Antal: person
Ingredienser
- 2 æg
- 2 spiseskefulde vand
- 3 skiver Serranoskinke - eller Parma
- 1 håndfuld spinat
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Pisk æg og vand og kom salt og peber i.
- Varm en pande op til medium varme. Put en lille smule olie på. Du skal nu lave en ultratynd omelet på tykkelse med en tynd pandekage. Hæld ca. halvdelen af æggemassen ud i panden og slyng det hurtigt rundt, så det dækker hele panden. Rør ikke rundt i æggemassen, men lad det stivne.
- Når bunden er gylden, vender du den forsigtigt rundt og steger den færdig på den anden side. Tag omeletten af og læg den på et skærebræt. Steg omelet nummer to på samme måde. Og læg derefter denne omelet ovenpå den første omelet.
- Rul dem forsigtigt sammen og skær dem ud i tynde strimler, knap en centimeter tykke. Og kom æggestrimlerne på en tallerken.
- Steg skinken på panden ca. 30 sekunder på hver side og skær den på samme måde i knap en centimeter tykke strimler.
- Den skyllede, friske spinat presses fri for vand og skæres også i tynde strimler. Steg den hurtigt på panden til den falder sammen og læg den oven på æg og skinke.
- Bland de tre ingredienser forsigtigt sammen på tallerkenen, så retten fremstår som en pastaret.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
223
% Daglig værdi*
Fedt
13
g
20
%
Mættet fedt
4
g
25
%
Transfedt
0.03
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
3
g
Kolesterol
350
mg
117
%
Natrium
3301
mg
144
%
Kalium
289
mg
8
%
Kulhydrater
2
g
1
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
0.5
g
1
%
Protein
25
g
50
%
Vitamin A
3288
IU
66
%
Vitamin C
8
mg
10
%
Calcium
81
mg
8
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Tips
Så er der sjov morgenmad, der serveres straks.
Fordelen ved denne ret er, at den er mere let og luftig end traditionelle morgenomeletter. Og så er retten meget børnevenlig - både når det gælder smag og udseende.
Del dine ideer og tanker med os andre her: