Sellerisalat med spidskål og bacon

Det her er en virkelig lækker opskrift på sellerisalat med spidskål, som også vendes med forårsløg og sprøde bacontern. Perfekt tilbehør til retter med kød.

Sellerisalat er en både mættende og indbydende salat, der passer perfekt til retter med kød. Eller nyd den som den er som hovedret, hvor den serveres sammen med et stykke nybagt brød.

Knoldselleri deler ofte vandene, hvor nogen elsker sellerien, mens andre virkelig afskyr den.

Med denne opskrift vil jeg dog vove påstanden om, at alle synes det smager super godt. Opskriften er til fire personer.

Se også disse opskrifter:

Ovnbagt knoldselleri

Sellerigryde med mørbrad og spinat

Selleripure - lækker pure af knoldselleri

Selleri med parmaskinke

Opskrift på sellerisalat

Sellerisalat med spidskål og bacon

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 35 minutter min

Det her er en virkelig lækker opskrift på sellerisalat med spidskål, som også vendes med forårsløg og sprøde bacontern. Perfekt tilbehør til retter med kød.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 knoldselleri
• ▢ 1 lille spidskål
• ▢ 1 bundt forårsløg
• ▢ 200 g bacon (i tern)
• ▢ 1 håndfuld persille
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ timian (tørret)
• ▢ olivenolie

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Knoldselleri skrælles og det nemmeste er blot at skære siderne af med en skarp kniv. Skær derefter sellerien ud i mindre tern på cirka 1,5 gange 1,5 centimeter. Kom selleritern i en skål, og vend dem med lidt olivenolie, salt og tørret timian.
2. Læg et stykke bagepapir på en bageplade, og fordel selleritern på den ene halvdel af pladen.
3. På den anden halvdel fordeles bacontern, hvorefter pladen stilles i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og nu skal selleri og bacon have cirka 17-18 minutter.
4. Spidskål snittes i tynde strimler og forårsløg i mundrette stykker.
5. Varm en pande op og kom lidt olie på. Sauter nu forårsløg og spidskål i et par minutter ved en god varme, og kom lidt mere olie på undervejs. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber, og kom derefter indholdet i et serveringsfad.
6. Kom ligeledes de færdigstegte selleritern og bacon ved.
7. Persille hakkes fint og blandes sammen med resten. Vend sellerisalaten forsigtigt rundt og dryp eventuelt lidt mere olivenolie over. Kan også smages til med friskpresset citronsaft.

Næringsindhold

Kalorier250kcalKulhydrater29gProtein16gFedt10gMættet fedt2gKostfibre9gSukker3gSalt4.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Servering

Den sunde sellerisalat mætter godt, og du kan blandt andet servere den til en culottesteg, flæskesteg med sprøde svær og stegt medister. Og meget andet. Velbekomme.