Indhold
Revelsben
Fremgangsmåde
- Dup 8 stk revelsben tørre med et stykke køkkenrulle, og smør dem med lidt balsamico og giv dem lidt flagesalt på begge sider.
- Læg dem i et ildfast fad, der er beklædt med bagepapir. Så er rengøringen nemmere efterfølgende, og det bliver du glad for.
- Steg nu revelsbenene i ovnen ved 170 grader varmluft - de skal have cirka en times tid.
- Tag dem ud af ovnen, og lad dem stå fem minutter.
- Lav 1 portion barbecuesauce sauce (link længere oppe i opskriften).
- Nu kan du enten grille eller pandestege dine revelsben færdige. De skal have et par minutter på hver side, hvor du flere gange pensler med den hjemmelavede BBQ marinade. Vend dem ofte, og pas på det ikke brænder på.
Opskrift på revelsben
Hvad er forskellen på revelsben og spareribs?
Det er ikke et dumt spørgsmål, faktisk er det super godt, og her får du både svar og en opskrift på den lækre udskæring.
Se flere opskrifter:
- Gammeldags revelsben
- Langtidsstegte revelsben med BBQ-marinade
- Gammeldags stegeben i gryde (mormors opskrift)
- Glaserede stegeben - opskrift på sticky ribs
Spareribs eller revelsben?
For der er nemlig forskellige opfattelser af hvad revelsben og spareribs egentlig er, og selv langt ind i slagterbranchen er der uenigheder.
Men grundlæggende er revelsben et stykke ribben (en "skive") med et godt stykke kød på. Typisk en 3-5 centimeter høj. De kan også være uden ben.
Spareribs er hele rækker af ben, som du måske kender fra Jensens Bøfhus eller de færdige pakker fra supermarkedet. Disse spareribs laves af kamben, og dem er der en god opskrift på her.
Så det er den helt korte forklaring. Under dette er der nemlig så forskellige varianter af spareribs, men det gemmer vi til en anden god gang.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Servering
De færdigstegte revelsben serveres straks, og evt. sammen med bagte kartofler og en lækker spidskålssalat.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Birgit Hansen skriver
Super god opskrift!
Også super god barbeque opskrift!!
Bliver helt sikkert lavet igen.
Tak for begge opskrifter.
Caspar Bay Andersen skriver
Hej Holger
Da det er tidligt på gril sæsonen, prøvede jeg at lave den i ovnen efter din opskrift. Bare super god. Jeg var noget skeptisk mht. til ovn tid, og den korte brunering til sidst, men den blev mør, og mængden af sukker i marianen passer fint med den korte tid på panden. Bare rigtig godt set.
Tusinde tak for en næsten grill aften smagsmæssigt i køkkenet.
Mvh Caspar
Hjørdis skriver
Orientalske revelsben.
Reven appelsinskal
1 dl appelsinsaft
1/2 dl citronsaft
1 dl sirup
1/2 dl soya
2-3 fed hvidløg
1 tak ingefær
1/2 tsk peber
Kødet marineret 2-4 timer og
steges ved 175 gr. I 1.5 - 2 timer.
Dette er vores favorit
Kirsten Thordsen skriver
En af mine ynglingsretter.