Indholdsfortegnelse
Rabarberstang
Rabarberstang er en lækker kringle med rabarberkompot. En gammeldags gærkringle med rabarber, creme og remonce.
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- 150 g rabarber skæres i mindre tern og koges møre i en gryde sammen med 50 g sukker. Det tager cirka 10 minutter. Køl det lidt af. Det er din rabarberkompot til den lækre rabarberstang, som du altså få to styks af med denne opskrift.
- Rør 50 g gær ud i 200 g sødmælk, som er lunken. Brug gerne røremaskinen med dejkrog.
- Vend 450 g hvedemel sammen med 25 g sukker, 1 tsk vaniljesukker, lidt salt og lidt kardemomme.
- Ælt melblandingen sammen med mælken, og kom også 2 æg og 100 g smør, der er meget blødt. Ælt dejen ca. 7-8 minutter ved middel hastighed.
- Virk dejen op og lad den hvile, mens du laver remonce og creme.
- Remonce laves nemt ved at røre 100 g sukker og 100 g smør, der er blødt, sammen. 250 g kagecreme laves som anvist i linket.
- Del dejen i to lige store stykker - cirka 450 gram/stk. Rul den ud til rektangler ud til rektangel på ca. 40 gange 20 centimeter.
- Fordel halvdelen af remoncen i en stribe på midten, og tilsvarende lægges halvdelen af cremen på som en stribe. Ovenpå dette fordeles halvdelen af de møre rabarber i en stribe.
- Fold den ene langside ind over midten, og den anden langside ind over dette. Tryk let ned på midten, og læg rabarberstangen over på en bageplade med bagepapir. Gør det samme med den anden rabarberstang.
- Pensl med 1 æg, der er pisket sammen, og drys med perlesukker og hasselnøddeflager.
- Lad stængerne hæve i cirka 15 minutter.
- Bag rabarberstængerne ved 200 grader almindelig over- og undervarme i cirka 22 minutter.
Dine noter
Opskrift på rabarberstang
Her får du en god opskrift på rabarberstang, der er en lækker kage med en let og syrlig rabarberkompot, creme og remonce.
I virkeligheden en ganske klassisk kringle af gærdej, og den er ret nem at lave.
Opskriften giver to kringlestænger med rabarber, og de er gode at fryse ned.
Se også mine opskrifter på:
- Rabarbercrumble opskrift - nem og sprød crumble med rabarber
- Rabarbergalette - Lækker galette opskrift med rabarber
- Rabarberdrøm med bagt marengs
- Rabarberkage med kokos - Svampet og nem at bage
- Rabarbersnurrer med vanilje og remonce
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(295 kr. for et HELT år)
Kirsten Larsen skriver
Hej Mads ☺️
Jeg vil høre dig, hvorfor du skriver væsken i gram. Jeg kender flere som ikke kan finde ud af, hvor meget det er i dl.
Mvh. Kirsten Larsen
Lennart Lind skriver
Hej!
Jeg synes da det ville være en god idé hvis I lavede et link i opskrifterne til en printervenlig udgave af den.. altså uden billede og andet