Porre sous vide med tid og temperatur

Se hvordan du laver porre sous vide. Nem guide med tid og temperatur i din sous vide, så du opnår porrer med masser af smag og konsistens.

Med denne opskrift på porre sous vide er det slut med triste, kedelige og udkogte porrer.

For ved at tilberede porrer i sous vide opnår du nemlig porrer med mere smag og den rigtige konsistens.

Altså hvor porrerne ikke bliver hverken for rå eller udkogte, men i stedet har præcist det rette bid. Og med mere smag.

Jeg plejer at beregne 3-4 porrer til fire personer, men mængden afhænger jo blandt andet, hvor store porrerne er, og hvor sultne I er.

Se mere indhold:

• Blomkål sous vide med tid og temperatur
• Kartofler sous vide - opskrift med tid og temperatur
• Laks sous vide - guide med tid og temperatur
• Flanksteak sous vide - opskrift på mør flankesteg

Opskrift på porre sous vide

Holger Rørby Madsen

Porre sous vide

5 fra 1 stemme

Se hvordan du laver porre sous vide. Nem guide med tid og temperatur i din sous vide, så du opnår porrer med masser af smag og konsistens.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 1 time t

Samlet tid 1 time t 10 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Kalorier: 65

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 3 porrer - i passende stykker
• smør
• flagesalt

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med at tænde din sous vide, og indstil temperaturen på 85 grader. Så får du en lækker porre sous vide.
2. Skær bund og top af porrerne, og del dem i passende stykker. Det øverste grønne stykke af hver porre tjekkes grundigt for jord, da porrerne skal være helt rene!
3. Læg porrerne i en vakuumpose, og fordel nogle tynde skiver smør over porrerne. Drys også med lidt salt.
4. Sænk nu forsigtigt vakuumposen med dine porrer ned i din sous vide, og her skal porrerne nu have præcist en time. Så er de helt perfekte med både mere smag og den rigtige konsistens.

Næringsindhold

Kalorier: 65kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Note

Porre sous vide serveres straks, hvor de lune porrer er perfekte som tilbehør til mange retter. Herunder de klassiske frikadeller.

Du kan servere porrerne som de er, men du kan give dem en hurtig tur på pande eller grill.

Her finder du mange flere opskrifter til sous vide.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner