Porre sous vide
Se hvordan du laver porre sous vide. Nem guide med tid og temperatur i din sous vide, så du opnår porrer med masser af smag og konsistens.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 3 porrer i passende stykker
- smør
- flagesalt
Sådan gør du
- Start med at tænde din sous vide, og indstil temperaturen på 85 grader. Så får du en lækker porre sous vide.
- Skær bund og top af porrerne, og del dem i passende stykker. Det øverste grønne stykke af hver porre tjekkes grundigt for jord, da porrerne skal være helt rene!
- Læg porrerne i en vakuumpose, og fordel nogle tynde skiver smør over porrerne. Drys også med lidt salt.
- Sænk nu forsigtigt vakuumposen med dine porrer ned i din sous vide, og her skal porrerne nu have præcist en time. Så er de helt perfekte med både mere smag og den rigtige konsistens.
