Opskriften på perlebygsalat med blomkål er beregnet som lækkert tilbehør til fire personer.
Den er sund, nem og hurtig at lave, og så er den god at servere til mange retter.
Du kan også prøve de her opskrifter:
- Nem perlebygsalat med æble og avocado
- Perlebyg med grønkål, avocado og æble - en sund salat
- Salat med perlespelt, tomat, agurk og peberfrugt
Opskrift
Perlebygsalat med blomkål
Ingredienser
- 200 g perlebyg
- 1 lille blomkål
- 1 bundt forårsløg
- 1 håndfuld rucola
- 1 håndfuld babyspinat
- 1 citron
- olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Perlebyg skylles og koges som anvist på pakken. Kogetiden kan variere, og du kan med fordel også tilsætte en bouillonterning til kogevandet. Lad den kogte perlebyg trække 10 minutter efter kogning.
- Fjern eventuelle blade på blomkålen, og skær derefter kålen i 2-3 centimeter tykke skiver. Pyt med at kålen smuldre lidt. Skær eventuelt noget af stokken fra, og læg blomkålsskiverne (og mindre stykker blomkål) på en bageplade med bagepapir. Dryppes med lidt olie, krydres med salt og peber og bages cirka 10 minutter ved 200 grader varmluft. Det er kræs i en perlebygsalat.
- Forårsløg skæres i mindre stykker og kommes i en skål sammen med den kogte perlebyg.
- Den bagte blomkål brækkes ud i mindre stykker, som kommes i skålen, og du tilsætter også en håndfuld babyspinat og rucola.
- Dryp en god sjat olivenolie over sammen med saften af en citron, og krydr med salt og peber.
- Vend perlebygsalaten forsigtigt rundt og så er den klar til servering. nemt, sundt og godt.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Jeg bruger perlebygsalat med blomkål til alt fra laks i ovn til helstegt kylling og frikadeller. Du kan søge opskrifterne frem ved at bruge søgefeltet øverst på siden.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Vibeke skriver
Køles perlebyg og blomkål ned inden den blandes og serveres?