Salat med perlespelt, tomat, agurk og peberfrugt

Her får du min opskrift på salat med perlespelt, der er en nem og lækker salat. Den er god som tilbehør til mange retter med kød.

Salat med perlespelt er en både mættende og sund salat, der kan bruges som tilbehør til alt fra frikadeller til koteletter.

Og så er perlespeltsalat nem at lave, samtidig med at den mætter rigtig godt.

Om kogning af perlespelt

Du skal selvfølgelig anvende perlespelt til salaten. Det er nok ikke den store overraskelse, men der er forskel på hvor længe du skal koge perlespelten.

Faktisk kan kogetiden variere helt fra 15 minutter og op til 35 minutter, så kig lige på pakken og kog perlespelten som anvist.

Dem jeg har brugt her skulle have 20 minutter, og det er de økologiske fra Skærtoft Mølle i Sønderjylland, men alle andre typer perlespelt kan anvendes.

Inden du kommer perlespelten i gryden, skal du skylle den under rindende vand. Det fjerner støv og snavs fra kornene, og dermed undgår du at de skummer op under kogningen.

Nogle minutter inden du når den anbefalede kogetid, kan du lige smage på dem. Dermed sikrer du dig den rigtige konsistens på den kogte perlespelt, som eg synes skal have et lille bid.

Opskriften er beregnet som tilbehør til personer.

Opskrift på salat med perlespelt

Holger Rørby Madsen

Salat med perlespelt, tomat, agurk og peberfrugt

4.50 fra 4 stemmer

Her får du min opskrift på salat med perlespelt, der er en nem og lækker salat. Den er god som tilbehør til mange retter med kød.

Forb. tid 5 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 25 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Kalorier: 175

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 3 dl perlespelt
• 5 dl vand
• 1 bouillonterning
• 200 g cherrytomater
• 1 gul peberfrugt
• 0,5 agurk
• 1 bundt persille
• 5 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft
• Lidt salt

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Skyl perlespelt i en sigte og kog den derefter som anvist på pakken. Her er det tre deciliter perlespelt i fem deciliter vand, som er tilsat en bouillonterning.
2. Lad den færdigkogte perlespelt dryppe af.
3. Cherrytomater halveres og peberfrugten skæres i mindre stykker.
4. Agurk snittes i små tern, mens persillen hakkes fint.
5. Saml perlespelt med grøntsager og persille i en skål eller et fad.
6. Rør olivenolie sammen med citronsaft og kom også lidt salt ved.
7. Vend din salat med perlespelt med dressingen, og servér straks.

Næringsindhold

Kalorier: 175kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Salat med perlespelt er som sagt fremragende og sundt tilbehør til de fleste retter, så nyd den til lige hvad du synes.

Se også disse opskrifter:

Nem og lækker bulgursalat

Sådan laver du en skøn couscous salat

Prøv også at lave de sunde blomkålsris

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner