Her får du min opskrift på en lækker pastaret med okse og broccoli. Det er velsmagende og nem aftensmad, der er lavet uden smør og fløde.
Du skal prøve denne lækre pastaret med oksekød og broccoli, for den smager godt og er nem at lave.
Du skal bruge tynde skiver af oksekød, og jeg plejer at skære et par bøffer på langs i to halvdele, og derefter på tværs i tynde strimler. Det er nemt.
Ofte kan du finde bøffer på tilbud i supermarkedet, hvor de nærmer sig udløbsdato, og de er fine til denne pastaret.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på pastaret med okse og broccoli
Pastaret med okse og estragon (uden fløde)
Her får du min opskrift på en lækker pastaret med okse og estragon. Det er velsmagende og nem aftensmad, der er lavet uden smør og fløde.
Antal personer
Ingredienser
- 200 g champignon - skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 rødløg - i både
- 4 fed hvidløg - i tynde skiver
- 1 lille broccoli - i små buketter
- 400 g oksekød - evt. et par bøffer skåret i tyndes skiver
- 2 spsk balsamico
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl oksebouillon - lavet af 4 dl. vand og en terning
- 2 tsk oregano - tørret
- 1 tsk paprika
- salt og friskkværnet peber
- 300 g pasta - penne, rør eller skruer, koges som anvist
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Gør alle ingredienserne til din pastaret med okse og broccoli klar som beskrevet. Så er det hurtigt at lave retten. Pasta koges som anvist. Husk, at du også skal bruge lidt af kogevandet fra pastaen.
- Varm en pande op ved nogenlunde høj varme, kom lidt olie på og steg champignon grundigt.
- Kom rødløg, hvidløg og broccoli ved, og lad det stege et par minutter. Du kan evt. tilsætte lidt mere olie. Tages til side på en tallerken.
- Stil panden tilbage på den varme kogeplade, og lad den igen blive godt varm. Kom oksekødet på og lad det stege hurtigt, så det får lidt stegeskorpe. Men kun et minut. Kom evt. lidt mere olie ved. Krydres med lidt salt og friskkværnet peber.
- Tilsæt balsamico og vend rundt.
- Drys hvedemel over, vend rundt og hæld den varme oksebouillon på. Rør rundt.
- Kom så fyldet tilbage i panden sammen med oregano og paprika.
- Lad det simre i 2-3 minutter, og vend så den kogte pasta i. Spæd op med lidt af kogevandet fra pastaen, så du opnår den rette konsistens.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
587
% Daglig værdi*
Fedt
14
g
22
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
7
g
Kolesterol
62
mg
21
%
Natrium
697
mg
30
%
Kalium
1219
mg
35
%
Kulhydrater
78
g
26
%
Kostfibre
8
g
33
%
Sukker
8
g
9
%
Protein
39
g
78
%
Vitamin A
1003
IU
20
%
Vitamin C
141
mg
171
%
Calcium
136
mg
14
%
Jern
5
mg
28
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Den færdige pastaret med okse og broccoli serveres straks, Eventuelt sammen en tomatsalat og et stykke focaccia.
Se flere opskrifter
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Joan Lindsted
Kan ikke finde estragon i opskriften 😊 mener du broccoli?
laerke
En lækker middag og en mere "sundere" tilgang til pasta!