Pastagryde - alt i én gryde med masser af grøntsager

Pastagryde

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Min opskrift på en pastagryde, der er en såkaldt alt i én gryde. Her koges hele pastaretten i samme gryde på samme tid, og den er med masser af grøntsager.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 bundt forårsløg
• ▢ 4 fed hvidløg
• ▢ 4 gulerødder
• ▢ 3 stængler bladselleri
• ▢ 0,5 squash
• ▢ 1 dåse cherrytomater (eller hakkede tomater)
• ▢ 1 spsk balsamico
• ▢ 3 spsk tomatpasta
• ▢ 6 dl vand
• ▢ 2 terninger grøntsagsbouillon
• ▢ 400 g bucatini (eller spaghetti)
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 1 håndfuld basilikum

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Forårsløg snittes i skiver og hvidløgsfed mases og hakkes groft. Kommes i en stor gryde, hvor der er god plads til hele retten.
2. Gulerødder og bladselleri skæres i små tern, så de kan koges møre på cirka 15 minutter. Kommes i gryden sammen med squash, der ligeledes er skåret i mindre stykker.
3. Tilsæt så cherrytomater på dåse (eller en dåse almindelige hakkede tomater), balsamico, tomatpasta, vand og bouillonterninger, som lige smuldres i.
4. Til sidst stikker du pastaen ned. Her har jeg anvendt en bucatini (makaroni), som jeg holder meget af i denne ret, men en almindelig spaghetti er også fin.
5. Kog op og pres efterhånden pastaen ned i gryden. Når den er blevet blød nok til at blive nede i væden, lægges låg på gryden og din alt i ét pastagryde koges nu ved svag varme i cirka 15 minutter, så pastaen er næsten mør.
6. Smag retten til med salt og peber.
7. Lige inden servering vendes et par håndfulde hakket basilikum i, og den giver den helt rigtige smag af Italien til din pastagryde.

Næringsindhold

Kalorier434kcalKulhydrater88gProtein15gFedt2gMættet fedt0.3gKostfibre6gSukker9gSalt2.7g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på pastagryde

En klassisk alt i én pastagryde med masser af smag. Og så er opskriften faktisk lavet uden kød.

I stedet er der masser af fyldige og lækre grøntsager i pastaretten, som også er nem og hurtig at lave.

Du kan faktisk lave denne pastagryde på cirka 30 minutter, og imens vil duften af det italienske køkken brede sig hjemme hos dig.

Så dæk op med de rødternede duge og glæd dig til en italiensk klassiker med pasta, grøntsager og tomat. Det er super godt!

Og det er altså en vegetarret, hvor du ikke vil savne kødet.

Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.

Undrer du dig over hvad balsamico er? Få svaret her.

Så bliver det næsten ikke mere italiensk.

Se flere opskrifter:

• Ragu med nakkefilet og pappardelle
• Spaghetti Carbonara
• Hjemmelavet lasagne
• Pasta med kødsovs
• Pasta Napoletana

Variationer af pastaretten

Det er selvfølgelig mulig at lave lidt om i opskriften, og dermed sætte sit eget præg på pastaretten. Også i forhold til hvad du har i dit køleskab.

• Aubergine - der kan sagtens tilsættes lidt aubergine i mindre stykker, som kan afløse lidt af enten squash eller bladselleri. Bladelleri kan også helt udskiftes med aubergine
• Pasta - i stedet for bucatini eller spaghetti kan der anvendes pastaskruer, pastapenne eller lignende
• Krydderier - du kan også give retten lidt mere spicy smag ved at tilsætte 1-2 teskefulde paprika eller måske lidt chili
• Soltørrede tomater - kom gerne 6-8 soltørrede tomater i pastaretten. Hak de soltørrede tomater først, og brug gerne dem i olie

Noter

Den italienske pastagryde er ikke kun nem at tilberede, den er også nem at servere.

Stil gryden på bordet, og server den med en lille tomatsalat til - og gerne et stykke af dette lækre ciabattabrød.