Oksekødsroulade er nemme og lækre ruller med sennep og bacon, hvilket giver en himmelsk lækker smag. Her er den bedste opskrift.
Rullerne laves med skiver af oksekød, typisk okseinderlår, og de rulles nemt sammen med sennep og halve skiver bacon, hvorefter de steges møre. Skyen laves til den lækre sovs.
Jeg har lavet en rulle til hver her, men er I meget glade for kød, skal du måske lave lidt mere. Fremgangsmåden er ellers den samme. Og retten er god til både hverdag og mere festlige lejligheder. God fornøjelse.
Se også disse opskrifter:
Opskrift
Oksekødsroulade
Ingredienser
- 4 skiver oksekød af inderlår
- 4 tsk sennep efter egen smag
- 6 skiver bacon delt i halve
- timian tørret eller frisk
- friskkværnet peber
- smør til bruning
- 3 dl kalvefond eller anden bouillon
- 10 enebær
- 1 tsk ribsgele
- 1 spsk engelsk sauce
- 2 spsk majsstivelse udrørt i lidt koldt vand
Fremgangsmåde
- Fold hver kødskive ud og smør en teskefuld sennep på hver. Jeg bruger en Maille med honning, men du kan anvende grov sennep eller hvad du synes.
- Skær baconskiver over på midten og læg tre halve skiver bacon på hver kødskive. Krydr med timian og friskkværnet peber.
- Rul forsigtigt sammen og bind et stykke bomuldssnor omkring, så rullerne ikke går op under stegningen.
- Kom smør i en dyb pande eller en gryde, og lad det bruse af. Brun kødrullerne grundigt på alle sider, og tilsæt kalvefond eller en bouillon. Jeg bruger 3 deciliter vand og et par spiseskefulde koncentrat. Kom også enebær ved (kan udelades). Krydr med lidt mere peber.
- Læg låg på og lad kødet simre i 45 minutter.
- Tag oksekødsrouladerne op og kog skyen op sammen med ribsgele og engelsk sauce. Pisk udrørt majsstivelse i indtil ønsket konsistens opnås, og smag til med salt og peber (sovsen er formentlig allerede saltet nok).
Få tilsendt opskriften på mail
Servering
Hver oksekødsroulade serveres med den lækre sovs, og eventuelt sammen med stegte kartoffelbåde og ærter. Eller hvad du synes.
Skal det være ekstra festligt, kan du serveres kødet med hjemmelavet pommes anna.
Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften - og skriv gerne din mening om den her.