Min opskrift på muffins med hvid chokolade og blåbær, der også kan bages som en hel kage. Blåbærrene passer perfekt til den hvide chokolade.
Muffins med hvid chokolade og blåbær er en lækker lille kage til kaffen, men du kan også servere dem som en nem dessert.
I stedet for at lave 10 stk. ud af denne opskrift, kan du også bage hele mængden af dej som en kage. God fornøjelse.
Se også de populære opskrifter på:
Opskrift på muffins med hvid chokolade
Muffins med hvid chokolade
Ingredienser
- 4 pasteuriserede æggeblommer
- 125 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 g smør
- 100 g hvid chokolade
- 100 g blåbær
- 150 g mandelmel
- 3 spsk hvedemel
- 2 pasteuriserede æggehvider
Fremgangsmåde
- Start med at piske pasteuriserede æggeblommer, sukker og vaniljesukker sammenn. Det må gerne være en god, luftig æggemasse.
- Skær den hvide chokolade ud i mindre stykker. Smelt smørret i en kasserolle ved svag varme, og kom halvdelen af chokoladen i. Lad chokoladen smelte. Tag gryden af, og rør så også den sidste del af den hvide chokolade i.
- Vask blåbær, og kom dem i skålen med æggemassen.
- Hæld så det smeltede smør og hvide chokolade fra gryden i skålen, og rør rundt med en grydeske. Brug ikke en håndmixer!
- Tilsæt så mandelmel og de tre spiseskefulde hvedemel.
- I en anden skål pisker du hurtigt æggehviderne stive, og vend også dem i vores dej til hvid chokoladekage.
- Tag en spiseske, og fordel dejen i 10 muffinsforme. Husk at få fordelt fyldet med blåbær ligeligt i formene.
- Bag hvid chokoladekage muffins i ca. 20 minutter minutter ved 200 grader varmluft. Prik i kagerne for at tjekke om de bagt tilstrækkeligt.
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Tips
Jeg har her bagt kagerne i muffinsforme, men du kan som sagt sagtens bage den som en hel kage.
Jeg vil anbefale at du så bruger en smurt springform, og bagetiden er lidt længere, typisk omkring 30 minutter. Men prik i kagen for at se om den er færdigbagt.
Hvid chokoladekage med blåbær skal være lidt saftig i midten, men ikke ubagt.
I stedet for blåbær kan du selvfølgelig også bruge andre bær, og vil blandt andet brombær passe rigtig fint. Du kan også kombinere med forskellige slags bær.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Lise overmatk Overmark
Det lyder lækkert mvh lise
Pia
Jeg har lige bagt dine hvid chokolade muffins m blåbær - hvorfor bliver de mørke allerede efter 10 min, der stod varmluft er det en fejl ?
Kirsten Carstensen
Kan de lækre kager fryses ?
Hanne Mølholm
Fantastisk lækre og nemme st bage.