Holger Rørby Madsen Synes du det er svært at lave god mad til børn, som de faktisk gider spise? Så prøv denne ret med pasta, kyllingekødboller i ovn og tomatsovs.
Mad til børn kan indimellem være svært, men her er en god ret, som både børn og voksne plejer at være vilde med.
Det er en omgang aftensmad bestående af lækre kyllingekødboller, der nemt bages i ovnen, en hjemmelavet tomatsauce med den helt rigtige smag, dampet broccoli og pasta.
På den måde får du god mad i ungerne - og de voksne kan også roligt glæde sig. Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på mad til børn
Ingredienser
Kyllingekødboller med gulerod
- 500 gram hakket kylling
- 100 gram gulerod revet
- 1 lille løg finthakket
- 1 teskefuld salt
- 1 æg
- friskkværnet peber
- 1 teske paprika
- 2 spiseskefulde hvedemel
Tomatsauce
- 1 medium løg finthakket
- 3 fed hvidløg finthakket
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 dåser flåede tomater
- 1 bouillonterning høns
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano måske lidt mere
- 2 teskefulde brun farin
- 2 spiseskefulde citronsaft
- salt og friskkværnet peber
Desuden
- 1 broccoli delt i mindre buketter
- 400 gram pasta koges som anvist
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 200 grader varmluft, og læg et stykke bagepapir på en bageplade.
- Alle ingredienser til kyllingekødboller røres sammen med en spiseske. Læg ca. 20 kødboller på bagepladen, og du skal bruge en lille spiseske fars til hver.
- Bag kyllingekødbollerne ca. 20 minutter på næstnederste rille. Det er altså god mad til børn.
- Til den hjemmelavede tomatsauce svitses løg og hvidløg i olie uden at tage farve. Det tager et par minutter.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og kom tomatsaucen under låg i ca. 20 minutter ved en ikke før høj varme. Rør i det nogle gange undervejs.
- Blend tomatsaucen med en stavblender direkte i gryden, hvorefter den smages til.
- Pasta koges som anvist på pakken, mens broccoli dampes i et par minutter med lidt vand i gryden og under låg.
Næringsindhold
Noter
Så er der god mad til børn og voksne, og denne ret smager altså fremragende.
Flere opskrifter på mad til børn
Her er der mere inspiration til lækker aftensmad til børn, så de får god mad hver dag.
Mange af retterne er samtidig nemme at lave.
Svensk pølseret - opskrift på en børnefamilie klassiker
Ellas kødsovs med kartoffelmos i fad (lækker børnemad)
Børnefamiliens livret - nem hverdagsmad til hele familien
Pasta med kødsovs - nem opskrift med video
Hakket kylling med broccolimos (god børneret)
