Laks med rodfrugter i ovn

Laks med rodfrugter er en dejlig og nem opskrift på lækker aftensmad. Anvend en hel side laks, der nemt bages i ovnen oven på forskellige rodfrugter.

Laks med rodfrugter - og du kan selv vælge hvilke - er god og sund aftensmad.

Vi skal jo helst spise fisk et par gange om ugen, og en af mest populære fisk er laks.

Og samtidig har man jo ofte rodfrugter i køleskabet, og her er så muligheden for at få brugt nogle af dem.

I alt skal du bruge ca. et kilo rodfrugter, og du kan selv fordele dem som du vil. Knoldselleri og persillerødder er også gode i fadet med laks.

Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.

Opskrift på laks med rodfrugter i ovn

Holger Rørby Madsen

Laks med rodfrugter i ovn

5 fra 8 stemmer

Laks med rodfrugter er en dejlig og nem opskrift på lækker aftensmad. Anvend en hel side laks, der nemt bages i ovnen oven på forskellige rodfrugter.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 35 minutter min

Samlet tid 50 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad, Fisk

Køkken: Dansk

Kalorier: 401

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 300 g kartofler - i tern
• 300 g gulerødder - i tern
• 200 g jordskokker - i mindre stykker
• 200 g bladselleri
• 2 spsk soja
• 4 spsk olivenolie
• salt og friskkværnet peber
• 700 g laks - svarende til en hel side
• 1 stk citron - økologisk
• 1 spsk sesamfrø
• 1 potte persille - hakket

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Ovnen forvarmes til 200 grader varmluft.
2. Rodfrugterne (inkl bladselleri) skæres i mindre stykker/små tern. Hvis stykkerne er for store, kan de ikke nå at blive tilberedt nok.
3. Fordel rodfrugterne i et ildfast fad, og vend dem med lidt soja og olivenolie. Krydr også med salt og peber.
4. Bages 20 minutter i ovnen.
5. Tag fadet ud af ovnen og vend rodfrugterne rundt.
6. Læg laksen oven på rodfrugterne, og giv den lidt citronsaft, olivenolie, sesamfrø, salt og peber. Klem også lidt citronsaft ud over rodfrugterne.
7. Stil din laks med rodfrugter tilbage i ovnen, og steg den nu i yderligere 15 minutter.

Næringsindhold

Kalorier: 401kcalKulhydrater: 31gProtein: 39gFedt: 13gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 5gEnkelumættet fedt: 5gKolesterol: 96mgNatrium: 204mgKalium: 1770mgKostfibre: 6gSukker: 10gVitamin A: 12857IUVitamin C: 23mgCalcium: 102mgJern: 4mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Servér eventuelt den ovnbagte laks med rodfrugter sammen med et stykke godt madbrød.

Se også vores opskrifter på:

Laks med porrer og spidskål

Laks med frosne grøntsager i ovn

Laksesalat med asparges

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner