Laks med rodfrugter er en dejlig og nem opskrift på lækker aftensmad. Anvend en hel side laks, der nemt bages i ovnen oven på forskellige rodfrugter.
Laks med rodfrugter - og du kan selv vælge hvilke - er god og sund aftensmad.
Vi skal jo helst spise fisk et par gange om ugen, og en af mest populære fisk er laks.
Og samtidig har man jo ofte rodfrugter i køleskabet, og her er så muligheden for at få brugt nogle af dem.
I alt skal du bruge ca. et kilo rodfrugter, og du kan selv fordele dem som du vil. Knoldselleri og persillerødder er også gode i fadet med laks.
Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.
Opskrift på laks med rodfrugter i ovn
Laks med rodfrugter i ovn
Ingredienser
- 300 g kartofler i tern
- 300 g gulerødder i tern
- 200 g jordskokker i mindre stykker
- 200 g bladselleri
- 2 spsk soja
- 4 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- 700 g laks svarende til en hel side
- 1 stk citron økologisk
- 1 spsk sesamfrø
- 1 potte persille hakket
Fremgangsmåde
- Ovnen forvarmes til 200 grader varmluft.
- Rodfrugterne (inkl bladselleri) skæres i mindre stykker/små tern. Hvis stykkerne er for store, kan de ikke nå at blive tilberedt nok.
- Fordel rodfrugterne i et ildfast fad, og vend dem med lidt soja og olivenolie. Krydr også med salt og peber.
- Bages 20 minutter i ovnen.
- Tag fadet ud af ovnen og vend rodfrugterne rundt.
- Læg laksen oven på rodfrugterne, og giv den lidt citronsaft, olivenolie, sesamfrø, salt og peber. Klem også lidt citronsaft ud over rodfrugterne.
- Stil din laks med rodfrugter tilbage i ovnen, og steg den nu i yderligere 15 minutter.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tip
Servér eventuelt den ovnbagte laks med rodfrugter sammen med et stykke godt madbrød.
Se også vores opskrifter på:
Laks med frosne grøntsager i ovn
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments