Laks med rodfrugter i ovn

Laks med rodfrugter er en dejlig og nem opskrift på lækker aftensmad. Anvend en hel side laks, der nemt bages i ovnen oven på forskellige rodfrugter.

Laks med rodfrugter - og du kan selv vælge hvilke - er god og sund aftensmad.

Vi skal jo helst spise fisk et par gange om ugen, og en af mest populære fisk er laks.

Og samtidig har man jo ofte rodfrugter i køleskabet, og her er så muligheden for at få brugt nogle af dem.

I alt skal du bruge ca. et kilo rodfrugter, og du kan selv fordele dem som du vil. Knoldselleri og persillerødder er også gode i fadet med laks.

Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.

Opskrift på laks med rodfrugter i ovn

Laks med rodfrugter i ovn

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 8 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 35 minutter min

Samlet tid: 50 minutter min

Laks med rodfrugter er en dejlig og nem opskrift på lækker aftensmad. Anvend en hel side laks, der nemt bages i ovnen oven på forskellige rodfrugter.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 300 g kartofler (i tern)
• ▢ 300 g gulerødder (i tern)
• ▢ 200 g jordskokker (i mindre stykker)
• ▢ 200 g bladselleri
• ▢ 2 spsk soja
• ▢ 4 spsk olivenolie
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 700 g laks (svarende til en hel side)
• ▢ 1 stk citron (økologisk)
• ▢ 1 spsk sesamfrø
• ▢ 1 potte persille (hakket)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Ovnen forvarmes til 200 grader varmluft.
2. Rodfrugterne (inkl bladselleri) skæres i mindre stykker/små tern. Hvis stykkerne er for store, kan de ikke nå at blive tilberedt nok.
3. Fordel rodfrugterne i et ildfast fad, og vend dem med lidt soja og olivenolie. Krydr også med salt og peber.
4. Bages 20 minutter i ovnen.
5. Tag fadet ud af ovnen og vend rodfrugterne rundt.
6. Læg laksen oven på rodfrugterne, og giv den lidt citronsaft, olivenolie, sesamfrø, salt og peber. Klem også lidt citronsaft ud over rodfrugterne.
7. Stil din laks med rodfrugter tilbage i ovnen, og steg den nu i yderligere 15 minutter.

Næringsindhold

Kalorier401kcalKulhydrater31gProtein39gFedt13gMættet fedt2gKostfibre6gSukker10gSalt0.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tip

Servér eventuelt den ovnbagte laks med rodfrugter sammen med et stykke godt madbrød.

Se også vores opskrifter på:

Laks med porrer og spidskål

Laks med frosne grøntsager i ovn

Laksesalat med asparges