Holger Rørby Madsen Her er min opskrift på laks i ovn med spinat og frosne grøntsager. En både nem og hurtig ret, der laves med grøntsager og spinat fra frost.
Laks i ovn med spinat og frosne grøntsager er en genial ret til aftensmad på de travle dage, hvor der ellers ikke er så meget tid til madlavningen.
Du skal bruge en pose frosne grøntsager og en pose frossen spinat, og de laves i et fad sammen med laks.
Du kan som sådan bruge alle poser med blandede, frosne grøntsager, men køb gerne en pose hvor der er gulerødder og broccoli i, så det fylder godt. En wokblanding er også god.
Laksen kan være et helt stykke lakseside, men bed fiskehandleren om et stykke fra den tykke ende, og undgå halestykket. Og bed gerne fiskehandleren om at tage skindet af, for det er ret nemt for ham.
Du kan også bruge portionsstykker af laks, men husk at skindet skal tages af inden tilberedning, da det så er nemmere at servere retten.
Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer, og fyld gerne flere grøntsager i, hvis du synes det.
Opskrift på laks i ovn med spinat
Ingredienser
- 650 gram frosne grøntsager
- 450 gram spinat frossen
- 5 deciliter madlavningsfløde
- 2 teskefulde sennep
- 1 bouillonterning grøntsag
- 600 gram laks uden skind
- 1 citron økologisk
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Hæld de frosne grøntsager i et fad sammen med frossen spinat og madlavningsfløde. Vend hurtigt rundt og giv det 10 minutter i ovnen.
- Tag fadet ud, smuldr en bouillonterning i og og vend grøntsagerne rundt sammen med et par teskefulde sennep. Krydr også med lidt salt og friskkværnet peber.
- Læg laks øverst, og dryp med citronsaft. Krydr også laksen med salt og peber.
- Stil dit fad med laks, spinat og grøntsager tilbage i ovnen, og giv det yderligere ca. 15 minutter, så laksen er tilberedt.
Næringsindhold
Tips
Laks i ovn med spinat og frosne grøntsager serveres straks, og gerne sammen med et stykke godt brød til.
Det er både nem og sund aftensmad.
Se også disse:
