• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Aftensmad › Kyllingfilet i agrodolce (italiensk sur-sød sauce)

Kyllingfilet i agrodolce (italiensk sur-sød sauce)

kyllingfilet i agrodolce
Del gerne:
29
SHARES
FacebookMessenger29PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 20. juni 2023 - Udgivet: 9. april 2019

Den bedste opskrift på kyllingfilet i agrodolce, der er en italiensk sur-sød sauce, som blandt andet laves af hvidvin og honning. En nem hverdagsret.

Kyllingfilet i agrodolce er en typisk ret fra det nordlige Italien, og den er faktisk meget nem at lave.

Navnet på retten lyder måske som en besværlig omgang, men faktisk er der blot tale om stegte kyllingefileter, der tilberedes sammen med en simpel sur-sød sauce.

Som i så mange andre italienske retter er sovsen lavet med blandt andet hvidvin, og det er blandt sherryeddike og akacie honning, der giver det sur-søde modspil i retten.

Og her er der også anvendte de klassiske ingredienser i det italienske køkken som fennikel, hvidløg og peberfrugt, der simrer møre i saucen.

Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.

Se også min populære opskrift på italiensk kødgryde med himmelsk sauce.

Ingredienser til kyllingfilet i agrodolce

4 stk. kyllingefilet (brystkød)

1 stort bundt forårsløg
4 fed hvidløg
1 lille fennikel
1 peberfrugt
Nogle kviste rosmarin
150 gram San Marzano tomater
1 deciliter hvidvin
1 deciliter kraftig kyllingfond
1 deciliter fløde
2 spiseskefulde sherryeddike
3 spiseksefulde akacie honning
Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Gør kyllingebryst fileterne klar. Fjern fedt og urenheder, og brun dem på en stor pande (gerne med høj kant) i lidt olie. Cirka et minut på hver side. Læg til side og krydr med salt og peber.
  2. Forårsløg skæres i to centimeter store stykker og hvidløgsfed i tynde skiver. Fennikel klargøres ved at skære det nerdeste af roden af, hvorefter den halveres og snittes i tynde skiver. Peberfrugten skæres i tynde strimler.
  3. Kom en god sjat olie på panden, og læg forårsløg, hvidløg, fennikel og peberfrugt på. Sauter et par minutter.
  4. Hak lidt frisk rosmarin og kom det ved sammen med hvidvin og lad det koge lidt ind. Nogle få minutter.
  5. Tilsæt så fløde, sherryeddike og akacie honning, hvorefter det vendes forsigtigt rundt.
  6. Læg kyllingebryst fileterne tilbage i panden, og vip dem godt ned i saucen. Skru ned for varmen til lidt under middel, læg låget på og lad din kyllingfilet i agrodolce simre i 25 minutter.
  7. Tag låget af, lad retten koge yderligere ind i cirka fem minutter, hvorefter der smages til med salt og peber. Lige inden servering kan der drysses med lidt frisk rosmarin og eventuelt persille.

Servering

Kyllingfilet i agrodolce serveres straks og der er flere muligheder for tilbehør.

Du kan servere en god pasta til - men prøv også med denne omgang blomkål i ovn.

Råstegte kartofler passer også perfekt til.

Vin til maden

Billede med Fontanafredda hvidvin Langhe Chardonnay
Et godt vinforslag til denne opskrift er en italiensk hvidvin fra Fontanafredda i Piemonte. Hvidvinen er en Langhe, der er lavet på chardonnay-druen, og det er en let og frisk hvidvin, der smager af æble, lidt citron og en anelse fersken. Kan blandt andet købes i SuperBrugsen og Kvickly. Foto: Madensverden.dk.
Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Gitte Harslund

    september 25, 2022 at 2:38 pm

    Hvornår skal tomaterne i og skal de skæres ud ?

    Svar
  2. Tore Blaabjerg

    maj 04, 2021 at 12:17 pm

    hvor købes sherryeddike

    Svar
    • Holger Rørby Madsen

      maj 04, 2021 at 12:29 pm

      Hej Tore
      I mange supermarkeder, og ellers bruger du bare en anden eddike - evt. en hvidvinseddike. Den er også fin.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af kartofler med dillercreme dildcreme.

Kartofler med dillercreme (dildcreme)

Billede af salat med torsk og grøntsager.

Salat med torsk, tomater, broccoli og avocado

Ugens vine uge 29, 2025

Ugens vine uge 29, 2025 med gode vine fra New Zealand og boblende rosé

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.

Stegt fennikel med ærter og grønne asparges

Forsiden lige nu

Lasagne retter under 500 kalorier
10 madopskrifter på retter med under 500 kalorier→ Se opskriften
Ugens madplan uge 29
Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen→ Se opskriften
Billede resultat for tilbehør til aftensmad
12 opskrifter på tilbehør til aftensmad→ Se opskriften
wok med edamamebønner og kylling
Wok med edamamebønner og kylling→ Se opskriften
billederesultat for havregrødsboller
Opskrift på lækre havregrødsboller→ Se opskriften
Hvad skal vi have at spise?
Hvad skal vi have at spise? Her får du 9 lækre retter→ Se opskriften
billede med frugttærte
Frugttærte med kransekage og flødecreme→ Se opskriften
Ugens vine uge 29, 2025
Ugens vine uge 29, 2025 med gode vine fra New Zealand og boblende rosé→ Se opskriften
billede med hindbærsnittetærte
Hindbærsnittetærte med mazarin og lækkert fyld→ Se opskriften
billede for den du ved nok kage
Den du ved nok kage - nem opskrift på chokoladedrømmekage→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her