Krydret blomkål i ovn med paprika og hvidløg

Her får du min opskrift på blomkål i ovn, hvor blomkålsskiver krydres med en nem paprikaolie. Det giver blomkålen er delikat smag og det er nemt tilbehør.

Blomkål i ovn er altså super lækkert, og den er gennem årene blevet en af mine favoritter.

Du skærer en hel blomkål i skiver, som derefter bages i ovnen. Inden da pensles de med en krydret paprikaolie, og det smager super godt.

Jeg har eksperimenteret med forskellige krydderier, men synes denne altid giver det bedste resultat. Det er en blanding af paprika og hvidløgspulver.

Men prøv også at komme en smule chili eller cayennepeber i, og få endnu stærkere smag på kålen.

Du kan også bruge en røget paprika, som ligeledes tilfører blomkålen en god smag, så prøv dig bare frem.

Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.

Ingredienser til blomkål i ovn

1 stort blomkål
5 spiseskefulde olivenolie
2 teskefulde paprika
1 teskefuld hvidløgspulver
Salt

Fremgangsmåde

1. Ovnen varmes op til 200 grader varmluft.
2. Fjern de grønne blade på blomkålen, og stikker stokken ud nederst på kålen skæres denne også fra.
3. Læg et stykke bagepapir på en bageplade.
4. Sæt blomkålen på højkant, altså med stokken nedad. Skær nu med en skarp kniv kålen i skiver på cirka to centimeters tykkelse, og læg dem på bagepladen. Nogle af skiverne vil smuldre lidt, men læg det hele over på pladen så godt du kan.
5. Bland olivenolie med paprika og hvidløgspulver. Du kan også tilsætte en smule chili for at gøre din blomkål i ovn endnu mere spicy.
6. Pensl så blomkålsskiverne grundigt, og drys dem med en smule salt.
7. Stil pladen med blomkålen ind i ovnen, og nu skal den bages i 20 minutter. Så er den helt perfekt.

Servering

Blomkål i ovn serveres straks, og kan bruges som tilbehør til mange retter.

Jeg bruger den blandt andet til hel kylling, koteletter i fad og til mørbrad i fad. Hvor den bagte blomkål afløser de normale kartofler.

Se også mine opskrifter på:

Blomkålsris

Ovnbagt blomkål og peberfrugt

Blomkålssuppe