Kylling på dåse i ovn eller grill – opskrift med video

Kylling på dåse er allerede blevet en dansk klassiker, som du både kan lave i ovn og grill. Se i denne video hvordan du gør – og få den perfekte stegetid.

Kylling på dåse er blevet en favorit i mange danske hjem, og det forstår jeg godt.

Om opskriften

Konceptet er simpelt, genialt og giver en dejlig saftig kylling. Der samtidig er meget nem at lave.

De fleste laver nok kylling på dåse i deres Weber kuglegrill eller gasgrill, men du kan sagtens også lave kyllingen i ovnen.

Den samlede stegetid er cirka en time, men hemmeligheden er først at give kyllingen høj varme, og så skrue ned – hvorefter den steger færdig ved en lavere temperatur. Og bliver dejlig mør og saftig.

Du får her mit forslag til en marinade, men du kan også vælge din helt egen. Eller bare pensle din kylling på dåse med lidt olie og drysse den med salt.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Ingredienser til kylling på dåse

1 økologisk kylling på cirka 1,5 kilo
1 dåseøl (som du lige har drukket lidt af)
Et par kviste frisk rosmarin
2 teskefulde tørret timian

Marinade til kylling på dåse:
2 spiseskefulde olivenolie
2 spiseskefulde citronsaft
1 teskefuld paprika
1 teskefuld fint salt

Fremgangsmåde

1. Rengør kyllingen, skyl den under rindende koldt vand – og dup den tør med lidt køkkenrulle.
2. Drys den indvendigt med lidt tørret timian.
3. Rør ingredienserne til marinaden sammen.
4. Tag et par gode slurke af din dåseøl, og kom nogle friske kviste rosmarin ned i dåsen.
5. Sæt kyllingen ned over dåsen, og stil den i et ildfast fad. Du kan godt bruge en aluminiumsbakke, men et ildfast fad giver et mere sikkert grundlag, så kyllingen ikke vælter under stegningen.
6. Træk lårene lidt ud, så kyllingen sidder stabilt på dåsen. Kom lidt vand i bunden af fadet, så væden ikke brænder fast.
7. Og så er det tid til turen i ovn eller grill. Stegetid og varme er den samme.
8. Først skal den have 15 minutter ved 225 grader – og derefter stege færdig i 40-45 minutter ved 175 grader. Husk altid at fjerkræ skal gennemsteges!!!
9. Tag kyllingen ud af ovn eller grill, og lad den stå og hvile 10-15 minutter inden udskæring.
10. Og PAS PÅ! Øldåsen er meget varm!!!

Video opskrift

Se i denne video hvordan du laver kylling på dåse:

Er det farligt at lave kylling på dåse?

Er det ikke farligt at bruge øldåser sammen med madvarer? Det spørgsmål har jeg fået en del gange.

Min holdning er, at man skal tænke sig om.

Man skal selvfølgelig ikke lave sådan en dåsekylling hver aften, men jeg tror ikke der sker noget ved at lave den et par gange om året.

Fødevarestyrelsen har tidligere været fremme og sige, at dåserne ikke er beregnet til de høje temperaturer i en grill.

Derfor kan de blandet andet afgive stoffet bispenol, der er et hormonforstyrrende stof.

Vil du være på den sikre side, kan du i stedet anvende en kyllingeholder.

Flere opskrifter

SÅDAN undgår du at pølserne sprækker på grillen

SE KOKKENS TRICKS til den helt perfekte æggekage opskrift

SE HER hvordan du laver en lækker chokoladekage i kyllingeholder