Min opskrift på kartoffelsalat med karry. En virkelig nem, lækker og kold kartoffel salat med tilpas krydret karrydressing.
Kold kartoffelsalat med karry er lækkert tilbehør til mange retter i det danske køkken, og så er den nem at lave.
Du kan bruge den til brunch, til stegte frikadeller, grillede koteletter og i det hele taget er den god til mad fra grillen.
Styrken kan du sagtens justere, men som udgangspunkt er den ikke stærk. Men husk at smage dig frem.
Se også mine opskrifter på:
- Klassisk kartoffelsalat
- Bearnaise kartoffelsalat
- Kartoffelsalat med spidskål
- Kartoffelsalat med asparges
Opskrift på kartoffelsalat med karry
Opskriften er beregnet som tilbehør til 4 personer.
Kartoffelsalat med karry
Min opskrift på kartoffelsalat med karry. En virkelig nem, lækker og kold kartoffel salat med tilpas krydret karrydressing.
Antal personer
Ingredienser
Kartofler
- 800 g kartofler
Karrydressing
- 200 g creme fraiche - ca. 5 spsk.
- 3 spsk mayonnaise
- 4 tsk karry
- 1 tsk sennep
- 3 spsk purløg - snittet
- 2 spsk persille - hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk sukker
- salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Til kartoffelsalat med karry starter du med at koge 800 g kartofler møre i saltet vand. Kogetiden er ca. 10 minutter. Lad kartoflerne køle helt af. Skær dem i mundrette stykker.
- Karrydressing: Kom 200 g creme fraiche i en skål sammen med 3 spsk mayonnaise og 4 tsk karry.
- Tilsæt også 1 tsk sennep (jeg bruger en sød sennep, men det er op til dig), 3 spsk purløg og 2 spsk persille. Rør dressingen sammen.
- Smag den til med 1 spsk citronsaft, 1 tsk sukker, salt og friskkværnet peber. Måske vil du også have mere karry i, men smag dig frem.
- Vend de kogte og kolde kartofler i karrydressingen, og nu har du en kold kartoffelsalat med karry.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
320
% Daglig værdi*
Fedt
16
g
25
%
Mættet fedt
6
g
38
%
Transfedt
0.02
g
Flerumættet fedt
5
g
Enkelumættet fedt
2
g
Kolesterol
4
mg
1
%
Natrium
145
mg
6
%
Kalium
898
mg
26
%
Kulhydrater
40
g
13
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
4
g
4
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
298
IU
6
%
Vitamin C
45
mg
55
%
Calcium
40
mg
4
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
Den kolde kartoffelsalat med karry kan serveres straks eller opbevares på køl. God appetit.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Frederik S.
Virkelig lækker og krydret kartoffelsalat med karry. Vi bruger den til stort set al grillmad. Tak.