Madens Verden

Kartoffelgratin med oksekød

kartoffelgratin med oksekød
En nem og lækker kartoffelgratin med oksekød og revne kartofler. Gratinen laves i et fad i ovnen. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Udgivet: Opdateret:

Gå til opskrift

Min opskrift på en nem og lækker kartoffelgratin med oksekød. Den populære ret laves med revne kartofler som låg på en velsmagende kødsovs.

Kartoffelgratin med oksekød er en skøn aftensmad, der samtidig er rimelig nem at lave.

Du laver den med en lækker og velsmagende kødsovs i bunden, og låget er revne kartofler, der blandt andet er vendt med æg.

Kartoffelgratinen kan drysses med ost inden turen i ovnen, men det er ikke nødvendigt.

Portionen kan i øvrigt også laves i to mindre fade, som så kan fryses ned. Det er et godt tip hvis I kun er to til aftensmad.

Tilberedningstiden i ovnen er den samme.

Se også de populære opskrifter på:

Opskrift på kartoffelgratin med kødsovs

kartoffelgratin med oksekød

Kartoffelgratin - nem opskrift

Min opskrift på en nem og lækker kartoffelgratin med oksekød. Den populære ret laves med revne kartofler som låg på en velsmagende kødsovs.
Bedømmelse
4.8 fra 42 stemmer
RetAftensmad
KøkkenDansk
Arbejdstid: 30 minutter
Tilberedning: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
Antal 4 personer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

  • 150 g champignon - groft hakket
  • 400 g hakket oksekød - med ca. 10% fedt
  • 1 stort løg - finthakket
  • 3 fed hvidløg
  • 3 gulerødder - i små tern
  • 3 spsk soltørrede tomater - hakkede
  • 1 spsk balsamico - eller anden eddike
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 spsk tomatpasta
  • 2,5 dl madlavningsfløde
  • 1 potte timian
  • 1 citron - lidt citronsaft
  • salt og friskkværnet peber

Kartoffel låg

  • 650 g kartofler - skrællet vægt, rives groft
  • 1 stort løg - finthakket
  • 2 æg - strl. M
  • 2 spsk majsstivelse
  • salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

  • Champignon steges grundigt på en varm pande, hvorefter det hakkede oksekød tilsættes. Kødet skal brunes godt af til kartoffelgratin med oksekød.
  • Tilsæt så løg og hvidløg sammen med gulerødder og soltørrede tomater, og lad det sautere et par minutter.
  • Kom balsamico ved sammen med hakkede tomater, tomatpasta og madlavningsfløde. Kom også finthakket timian ved.
  • Smag til med lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber. Lad det simre mens du gør kartofler og løg klar.
  • Tænd din ovn på 200 grader varmluft.
  • Her skrælles og rives kartofler og kommes i en skål med finthakket løg. Er det små løg skal du bruge to. Kom også æg og majsstivelse i, og krydr med salt og friskkværnet peber. Rør det godt sammen.
  • Smør et ildfast fad (ca. 30 gange 18 centimeter) med lidt olie, og fordel kødsovsen i fadet.
  • Derefter fordeles indholdet med de revne kartofler forsigtigt over kødsovsen i et jævnt lag. Du kan drysse lidt reven ost over.
  • Bag din kartoffelgratin med oksekød i ca. 30 minutter midt i ovnen.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
572
% Daglig værdi*
Fedt
 
25
g
38
%
Mættet fedt
 
10
g
63
%
Transfedt
 
1
g
Flerumættet fedt
 
1
g
Enkelumættet fedt
 
10
g
Kolesterol
 
160
mg
53
%
Natrium
 
1546
mg
67
%
Kalium
 
1904
mg
54
%
Kulhydrater
 
61
g
20
%
Kostfibre
 
9
g
38
%
Sukker
 
17
g
19
%
Protein
 
30
g
60
%
Vitamin A
 
8161
IU
163
%
Vitamin C
 
69
mg
84
%
Calcium
 
212
mg
21
%
Jern
 
6
mg
33
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening

Noter

Kartoffelgratin med oksekød må gerne stå 5-10 minutter inden servering, da retten er rygende varm. Pyntes med lidt persille.

Nyd den velsmagende gratin med en salat med olie og eddike dressing. Og evt. hjemmebagte miniflutes.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Ruth

    Vil gerne prøve at lave retten, men må lige høre om det kan passe der skal en hel potte timian i ?
    Tak for alle de gode opskrifter 👍

    Svar

  2. Inge

    Elsker den opskrift, den smager skønt og er nem at lave.

    Svar

  3. Anne Lise Hansen

    Hej Jeg har prøvet nogle af dine mad opskrifter, hvor de gode og nemme at lave, har bare lidt svært med at printe dem ud, det er spændende at få din mail hver dag.

    Svar

  4. Heidi Nielsen

    Hej Holger.
    Dejlige opskrifter du har. Bruger altid din side, når jeg skal lave noget der ikke er prøvet før.
    Nå, men mit spørgsmål er: skal man trykke saften af de revne kartofler først?
    Hilsen en fan.

    Svar

  5. Jolanda

    Vi spiste denne ret i går med blomkål til. Vi kan godt lide lidt stærk mad, så jeg kom nogle chiliflager i saucen. Det smagte virkelig godt, så opskriften bliver gemt til senere brug. Tak for mange gode opskrifter.
    Jolanda

    Svar

  6. Elsebeth

    Hej

    Kartoffelgratin med oksekød. 3 fed hvidløg, skal de presses, hakkes eller mases?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Elsebeth
      Lige præcis som du har lyst til - jeg plejer at hakke dem fint 🙂
      God fornøjelse.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  7. Finn Erling Olsen

    Er det 200 grader varmluft eller over/undervarme til kartoffelgratin med oksekød??

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Finn
      Det er varmluft - god fornøjelse - det er en dejlig kartoffelgratin.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  8. Helle Sørensen

    Jeg syntes den er rigtig lækker . Har lavet den flere gange og jeg nyder den hver gang

    Svar

  9. Annemarie

    Tak for god inspiration til aftensmaden

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Mange tak, Annemarie - det er dejligt at høre 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  10. Lone dahl

    Hej Holger
    Kan retterne kartoffelgratin med oksekød og revne kartofler samt kyllingebryst med spinat og gulerødder i fad fryses?
    VH Lone Dahl

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Lone
      Ja, det kan de sagtens. Husk bare at fryse maden ned hurtigt efter I har spist det I skal 🙂
      Så er der altid lækker aftensmad i fryseren.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

Besøg vores webshop

Nyeste indhold