Kalkunbryst i ovn (med bacon)

Kalkunbryst i ovn er samtidig fedtfattig mad, da fjerkræ indeholder ganske lidt fedt.

Netop det er til gengæld så også udfordringen, når du steger det i ovnen.

For du risikerer kødet bliver tørt og kedeligt. Derfor er det god idé, at omvikle det med en god omgang bacon.

Til dette kalkunbryst har jeg brugt otte skiver bacon af frilandsgris. Det giver samtidig kødet en dejlig smag af bacon - og den er vi jo mange, der vældig godt kan lide.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Husk også at se disse opskrifter:

• Glaseret kalkunbryst - langtidsstegt i ovn
• Kalkunschnitzler med pasta og lækker sauce
• Grydestegt kalkunbryst med lækker sauce

Opskrift

Holger Rørby Madsen

Kalkunbryst i ovn opskrift (omviklet med bacon)

4.91 fra 20 stemmer

Kalkunbryst i ovn tager en times tid at lave, og den omviklede bacon hindrer, at kalkunkødet bliver tørt og kedeligt under turen i ovnen.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 1 time t

Samlet tid 1 time t 15 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 270

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 900 g kalkunbryst - fersk
• 8 skiver bacon
• 1 tsk sennepspulver - evt. fra Colmans, kan undlades
• 2 tsk paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Skær eventuelle fedtstykker og urenheder af kalkunbrystet - vi vil gerne spise rent kød, og ikke snask.
2. Krydr først kødet med en halv teskefuld sennepspulver, en teskefuld paprika, en halv teskefuld hvidløgspulver samt salt og friskkværnet peber på den ene side, og gnid det lidt ind i kødet.
3. Vend så kødet om, og giv det samme tur på den anden side.
4. Læg så otte skiver bacon på tværs af kalkunbrystet, så de lige overlapper hinanden. Fold dem ind under kødet, så de ikke flapper op under turen i ovnen.
5. Læg kalkunbrystet på en rist i et ildfast fad, og hæld lidt vand i bunden af fadet.
6. Sæt fadet ind i en forvarmet ovn ved 200 grader almindelig over- og undervarme, og nu skal den stege her i cirka 60 minutter.
7. Kalkunbryst i ovn skal have en kernetemperatur på 75 grader, og det er altid vigtigt, at gennemstege fjerkræ!

Næringsindhold

Kalorier: 270kcalKulhydrater: 1gProtein: 55gFedt: 5gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 1gTransfedt: 0.03gKolesterol: 122mgNatrium: 1670mgKalium: 562mgKostfibre: 0.2gSukker: 0.3gVitamin A: 122IUVitamin C: 3mgCalcium: 34mgJern: 1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Note

Kalkunbryst i ovn serveres straks, hvor det skæres ud i skiver. Flødekartofler er i øvrigt klassisk tilbehør til.

Du kan lave flødekartoflerne sammen med kalkunbrystet i ovnen.

Se også hvordan du laver fyldt kalkunbryst med soltørrede tomater.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner