Kalkunschnitzler med pasta og lækker sauce

Min opskrift på kalkunschnitzler med pasta og en lækker sauce, der bla. laves af ristede champignon, peberfrugt og tomatpassata.

Kalkunschnitzler med pasta er en nem og hurtig ret, der samtidig heller ikke indeholder hverken smør eller fløde.

I stedet serveres kalkunretten med en lækker tomatsauce, der nemt laves i panden.

Kog pastaen lige inden servering, da den ikke må stå og vente. Bruges en frisk pasta er kogetiden meget kort, og derfor laves den til sidst. Anvendes frisk pasta skal du måske starte med lidt tidligere.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Opskrift på kalkunschnitzler med pasta

Holger Rørby Madsen

Kalkunschnitzler med pasta og lækker sauce

5 fra 1 stemme

Min opskrift på kalkunschnitzler med pasta og en lækker sauce, der bla. laves af ristede champignon, peberfrugt og tomatpassata.

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Italiensk

Kalorier: 601

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 4 kalkunschnitzler - på ca. 175 gram/stk.
• 2 spsk olivenolie - til stegning
• salt og friskkværnet peber
• 200 g champignon - delt i kvarte
• 1 løg - hakket
• 4 fed hvidløg - hakket
• 1 rød peberfrugt - i mindre tern
• 400 g tomatpassata - eller 1 dåse hakkede tomater
• 2 spsk rosmarin - hakket
• 3 spsk citronsaft - friskpresset
• 400 g pasta - koges al dente

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Til kalkunschnitzler med pasta skal du bruge 4 kalkunschnitzler, som du kan skære ud af et stykke kalkunbryst eller købe udskåret i dit supermarked. Gør også alle grøntsagerne klar som beskrevet.
2. Brun kalkunschnitzlerne ved en høj varme på en tør pande (en slip-let pande), så de får en god stegeskorpe. Skru så lidt ned for varmen og kom 2 spsk olivenolie på panden. Steg dem færdige, og afhængig af tykkelsen skal de have ca. 5 minutter på hver side. Krydres med salt og friskkværnet peber og lægges til side.
3. Stil panden tilbage på kogepladen og skru op for varmen, så panden er godt varm. Brun 200 g champignon i et par minutter så de får en god farve, og tilsæt så 1 løg, 4 fed hvidløg og 1 rød peberfrugt.Steg et par minutter mere og vend løbende rundt undervejs.
4. Skru lidt ned for varmen og kom 400 g tomatpassata på panden sammen med 2 spsk rosmarin. Smag til med 3 spsk citronsaft, salt og peber.
5. Lad det simre ved svag varme mens du koger 400 g pasta. Ønskes lidt mere tomatsauce kan du tilsætte lidt mere tomatpassata eller vand. Men den må gerne være lidt koncentreret.

Næringsindhold

Kalorier: 601kcalKulhydrater: 68gProtein: 59gFedt: 11gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 5gKolesterol: 182mgNatrium: 1168mgKalium: 771mgKostfibre: 4gSukker: 7gVitamin A: 1444IUVitamin C: 54mgCalcium: 58mgJern: 5mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Kalkunschnitzler med pasta serveres straks sammen med tomatsaucen og en god salat. Velbekomme.

Se også mine opskrifter på:

Kalkun i sennepssauce med gulerødder

Ungarske kalkunsteaks i paprika

Italiensk kalkungryde - den sunde gryderet

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner