[novashare_inline_content] Ungarske kalkunsteaks i paprika
Ingredienser
- 500 g kalkunsteaks
- 1 spsk. olivenolie
- 200 g champignon (i kvarte)
- 1 stort løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 røde peberfrugter (i strimler)
- 400 g tomatpassata (eller en dåse hakkede tomater)
- 2 dl vand (gerne kogende)
- 1 terning hønsebouillon
- 3 tsk. paprika (eller mere)
- 2 tsk. timian (tørret)
- 2,5 dl madlavningsfløde (eller alm. piskefløde)
- 2 spsk. engelsk sauce
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Til ungarske kalkunsteaks i paprika starter du med at halvere kalkunschnitzlerne. Køb færdige schnitzler eller skær passende skiver af et stykke kalkunbryst.
- Brun hurtigt kalkunstykkerne på en meget varm og stor pande, krydr med salt og peber og læg til side.
- Svits så champignon grundigt i lidt olie på panden, og kom derefter løg og hvidløg. Lad det svitse hurtigt med. Kom også de røde peberfrugter i strimler ved.
- Derefter kommes tomatpassata i panden sammen med vand, en bouillonterning, paprika, timian, madlavningsfløde og engelsk sauce. Er du ikke så fedtforskrækket, kan du bruge en rigtig piskefløde, og så bliver retten mere fyldig.
- Lad det koge op, og læg så stegte kalkunsteaks i paprikasovsen.
- Læg låg på, og lad retten simre i ca. 15 minutter, hvorefter der smages til med salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Opskrift på ungarske kalkunsteaks
Ungarske kalkunsteaks er en skøn ret, hvor du tilbereder kalkunschnitzler i en lækker paprikasauce.
Selvom det kan lyde som en stærk ret fra det ungarske køkken, så er den faktisk rimelig mild i smagen. Men du kan selvfølgelig sagtens tilsætte lidt mere paprika, og eventuelt lidt chili, hvis du er til det.
Se også: Ungarsk kylling - opskrift på chicken paprikash
Retten er rimelig simpel at lave, og det er en hurtig ret til aftensmad. Husk at smage godt til, gerne også mere lidt mere paprika.
Jeg laver den gerne med madlavningsfløde for at spare på kalorierne, og i forvejen er kalkunkødet jo også fedtfattigt. Men du kan naturligvis også erstatte madlavningsfløden med en piskefløde.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Tips
De ungarske kalkunsteaks serveres straks sammen med kogte ris og dampede ærter. Velbekomme.
Se også: Lækker gullasch med kartoffelmos
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Skriv et svar