Grydestegt kalkunbryst (med lækker sauce)

Grydestegt kalkunbryst - nem opskrift med lækker sovs

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 35 minutter min

Samlet tid: 50 minutter min

Nem og lækker grydestegt kalkunbryst, der er en fedtfattig ret til aftensmad. Skyen , der laves med hoisinsauce, jævnes til en skøn sovs.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 600 g kalkunbryst
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ 4 dl vand
• ▢ 1 bouillonterning (høns)
• ▢ 3 spsk hoisin sauce
• ▢ 2 spsk majsstivelse
• ▢ 1 citron

Fremgangsmåde

 

Vis fotos Skjul fotos

Undgå lukket skærm

1. Kalkunbryst krydres grundigt med salt og friskkværnet peber.
2. Varm en stor gryde eller dyb sauterpande op og kom olivenolie i.
3. Brun kalkunbrystfileten grundigt på begge sider, så den får en god stegeskorpe.
4. Kom vand ved sammen med bouillonterning og hoisin sauce.
   
5. Lad nu kalkunbrystet stege ved svag varme og under låg i ca. 35 minutter. Vendes gerne halvvejs. Har du et større stykke kalkunbryst forlænges stegetiden. Kernetemperaturen i et stykke stegt kalkunbryst skal være på minimum 75 grader, så brug gerne et stegetermometer.
6. Tag kødet op og læg til side på et skærebræt.
   
7. Jævn skyen med majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Smag til med friskpresset citronsaft, hoisin sauce, salt og peber.
   

Næringsindhold

Kalorier266kcalKulhydrater12gProtein33gFedt10gMættet fedt1gKostfibre1gSukker4gSalt3.2g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på kalkunbryst i gryde

Grydestegt kalkunbryst er en skøn middagsret, og her får du et stykke magert kød med masser af smag.

Skyen, der laves uden smør og fløde, er med hoisin sauce, og den jævnes med majsstivelse, og så har du en virkelig lækker sauce.

Jeg har anvendt 600 gram kalkunbryst til fire personer, men har du et større stykke kød, skal du blot forlænge tilberedningstiden lidt. Et stykke på 900 gram skal have ca. 45-50 minutter.

Her jeg serveret kød og sovs sammen med gule beder i ovn og stegte bønner med hvidløg. Men du kan sagtens servere den med andet tilbehør God fornøjelse.

Se også mine populære opskrifter på:

• Kalkunbryst i ovn
• Kalkunschnitzler i fad
• Kalkungryde

Servering

Kalkunbrystet skæres ud i passende skiver inden servering.

Andet forslag til tilbehør kan være brasede kartofler og broccolisalat. Velbekomme.