Indhold
Juleboller
Ingredienser
- 3 dl mælk
- 50 g gær
- 1 æg
- 700 g hvedemel
- 50 g sukker
- 1 tsk kanel (stødt)
- 1 tsk kardemomme (stødt)
- 0,25 tsk nelliker (stødt)
- 1 tsk salt
- 1 æble (revet)
- 50 g marcipan (revet)
- 50 g smør (blødt)
- 50 g rosiner
- æg (til pensling)
- mandelflager
- perlesukker
Fremgangsmåde
- Lun 3 dl mælk en smule så den er omkring fingertemperatur (37 grader) - den må endelig ikke blive for varm!
- Hæld mælken over i en skål og opløs 50 g gær i den lune mælk.
- Slå 1 æg ud i mælkeopløsningen og rør godt sammen.
- Kom ¾ af 700 g hvedemel i dejen sammen med 50 g sukker, 1 tsk kanel, 1 tsk kardemomme, 0,25 tsk nelliker og 1 tsk salt og ælt det hele sammen.
- Fjern kernehus fra 1 æble og riv det groft. Riv også 50 g marcipan groft.
- Tilsæt revne æbler og revet marcipan til dejen og ælt det hele sammen. Tilsæt mere mel lidt ad gangen, indtil dejen slipper skålen. Det er ikke sikkert, at alt melet skal bruges, og måske skal du bruge en smule mere.
- Skær 50 g smør (blødt) i små stykker, kom det i skålen og ælt det godt ind i dejen til den er glat og blank. Tilsæt til sidst 50 g rosiner og ælt dem ind i dejen.
- Stil dejen til hævning et lunt sted i 30 minutter med et viskestykke over.
- Slå dejen ned og del den op i 12-16 stykker (afhængig af, hvor store du vil have dem) og form dem til boller. Fold gerne rosinerne ind i dejen, så de ikke stikker ud.
- Læg bollerne på bageplader med bagepapir - sørg for, at der er plads imellem dem til at hæve. Lad dem efterhæve i 45 min.
- Pensl bollerne med pisket æg og drys med mandelflager og perlesukker.
- Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i 12-15 minutter. Lad dem afkøle på en rist.
Opskrift på nemme juleboller
Lækre bløde, søde og krydrede juleboller er ikke til at stå for.
De smager af jul, når den er bedst med lune krydderier som kanel, kardemomme og nellike sammen med marcipan og æbler.
Server julebollerne med smør, og du er sikker på at komme i julehumør.
Du får 16 stk. med smag af jul i denne opskrift.
Se også de populære opskrifter på:
Tips
Lad de bagte juleboller køle af, hvorefter de nydes med smør til en kop kaffe, te eller gløgg.
Smagen og fyldet i julebollerne kan sagtens varieres. Krydderier kan tilføjes eller udelades og rosinerne kan udskiftes med sukat, korender eller syltet appelsinskal eller helt udelades.
De revne æbler og marcipan giver rigtig god smag og saftighed til bollerne, men du får stadig nogle lækre julekrydrede boller, selvom du udelader de to ingredienser.
Perlesukker og mandelflager på toppen giver en dejlig sprødhed til de bløde boller, men de kan selvfølgelig pyntes, som du har lyst til.
Prøv også de skønne opskrifter på fedtebrød og brunkager.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Helle skriver
Hejsa
Jeg har bagt dine juleboller før, hvor de er blevet så gode. Prøvede dog en enkelt gang at dejen nærmest skillede? Det gjorde noget ved hævningen og strukturen i dejen.
Har du prøvet noget lignende, og et bud på, hvad der kan have gjort det? Mit eget bud er at marcipanen og æblet blev æltet for længe i dejen
Har du prøvet at tilsætte æble og marcipan til sidst? Altså når dejen har optaget det mel det har haft brug for og ælter tilstrækkeligt, og at man så tilsætter æble og marcipan derefter?
Hilsen Helle
Ida Mourier-Petersen skriver
Bages julebollerne alm. ovn el. varmluft.
Vh.
Rose Nielsen skriver
De smagte ok, men jeg/vi blev lidt skuffede over at der ikke var så meget smag, som vi havde regnet med. Har fulgt opskriften men kunne hverken smage æbler, marcipan eller særligt meget krydderi. Kun rosinerne, de var gode.
Mvh Rose
Jonnaandersen skriver
Rosa mangler svar på juleboller
Skal der mere juliktydderer i eller hvad skal der til for at få juledagene
Igenmen jeg havde da tænkt at bage dem.