Dette er en opskrift på kanelboller. Det er bløde boller, der bages af en bløddej, og til sidst drysses med sukker og kanel.
Her er min opskrift på nemme kanelboller, der er super lækre.
Kanelbollerne er gode til kaffen, og prøv dem til morgenbordet.
Du får 24 kanelboller ud af denne mængde.
Ingredienser til kanelboller
3,5 deciliter lunkent vand
25 gram gær
1 almindeligt æg
600 gram hvedemel
40 gram sukker
10 gram salt
100 gram smør
Til pensling og pynt
1 æg
Lidt mælk
Rørsukker
Kanel
Fremgangsmåde
- Lunkent vand hældes i skålen til røremaskinen, og gæren smuldres i. Rør gæren ud.Et æg røres ud i vandet.
- Hvedemel kommes i på én gang, og der tilsættes også sukker og salt.
- Ælt dejen godt igennem ved lav hastighed, og den er lidt sej indtil smørret kommes i.
- Og her skal du bruge meget blødt smør, så det nemt røres ind i dejen. Ikke smeltet smør, men blødt. Blødgør det eventuelt i mikroovnen uden at det smelter for meget.
- Kom det bløde smør i dejen og ælt nu igennem ved middel hastighed i otte minutter.
- Tag dejen ud på et meldrysset bord, og fold den let sammen. Lægges tilbage i skålen og overdækkes med husholdningsfilm.
- Hæver i 20 minutter.
- Tag igen dejen ud på bordet, og del i to lige store stykker, som hver igen deles i 16 lige store dele.
- Tril til boller og stil på en bageplade med bagepapir. Du skal bruge to bageplader, hvor du kan have 16 kanelboller på hver.
- Pensl med sammenpisket æg og mælk, og drys med rørsukker og kanel.
- Lav et klip i hver bolle med en saks (se billedet herunder). Lad kanelbollerne hæve i yderligere 30 minutter.
- Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor de skal have cirka 12 minutter.
De færdigbagte kanelboller køles af på en rist, inden de nydes. Eventuelt skåret over og smurt med smør.
Se også mine opskrifter på:
