Holger Rørby Madsen Her får du opskriften på italiensk risgryde, der bl.a. laves med kylling og peberfrugter. Gryderetten er en alt-i-en gryde og nem aftensmad.
Italiensk risgryde er en nem ret til aftensmad, hvor du tilbereder hele retten i samme gryde.
Her er det med klassiske italienske ingredienser som kylling, ris, soltørrede tomater og peberfrugt.
Risgryden med kylling er også hurtig at lave, da den samlet kan tilberedes på ca. 20 minutter. Afhængig af hvor længe risene skal koges.
Men du kan købe kogeposer med langkornede ris, der typisk blot skal have 10 minutter, og så klippe posen op og tilsætte risene. Meget nemt på en travl hverdag.
Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.
Opskrift på italiensk risgryde
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 500 gram kyllingebryst filet
- 2 skalotteløg
- 3 fed hvidløg
- 5 soltørrede tomater
- 2 røde peberfrugter
- 125 gram ris gerne langkornede
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse vand
- 1 bouillonterning (hønse)
- 1 håndfuld basilikum
- salt og friskkværnet peber
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Kyllingekødet skæres ud i små tern, der steges i gryde i lille klat smør. Giv gerne kødet lidt stegeskorpe.
- Hak skalotteløg og hvidløg fint, og lad det svitse med et minuts tid. Soltørrede tomater skæres i tynde strimler og kommes ved.
- De to peberfrugter skæres ud i mindre tern, der også kommes i gryden.
- Tilsæt så ris. Her jeg anvendt en kogepose ris, hvor risene er hældt i gryden, og de skal have ca. 10 minutter. Andre ris kan også sagtens bruges, men husk at tjekke kogetiden.
- Kom også hakkede tomater, en dåse vand og en bouillonterning ved.
- Kogetiden på en italiensk risgryde afhænger nu af hvor længe risene skal koges, før de møre. Her er det 10 minutter, men kogetiden kan altså godt være lidt længere. Lad risgryden simre indtil risene er nok.
- Hak basilikum groft og vend den i til sidst, hvorefter der smages til med salt og friskkværnet peber. Du kan også smage til med lidt balsamico og en smule sukker.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Italiensk risgryde med kylling
Mængde pr. portion
Kalorier
308
% Daglig værdi*
Fedt
4
g
6
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
1
g
Kolesterol
80
mg
27
%
Natrium
1121
mg
49
%
Kalium
947
mg
27
%
Kulhydrater
37
g
12
%
Kostfibre
4
g
17
%
Sukker
7
g
8
%
Protein
31
g
62
%
Vitamin A
2070
IU
41
%
Vitamin C
90
mg
109
%
Calcium
57
mg
6
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Noter
Italiensk risgryde serveres straks sammen med en lækker tomatsalat og hjemmebagt ciabattabrød.
Se også mine opskrifter på
Synes det er dejlige opsk. ☺👍
Hvad i alverden er en dåse vand?????
Hej Marianne
Godt du spørger - det er blot den tomme dåse hakkede tomater, som du fylder med vand.
Alt det bedste
Holger